Amanides de pollastre: opcions de cuina

1. Seleccioneu els ingredients.

Prepareu no més de tres dels ingredients enumerats (1 tassa en total).

• Api, tallat a daus
  
• Pastanagues, tallades a daus
  
• Raves, tallats a daus
  
• Tomàquets cherry o de raïm, tallats per la meitat
  
• Raïm sense llavors, tallat per la meitat
  
• Poma, tallada a daus
  
• Cogombre, tallat a daus
  
• Pebrots al forn, tallats a daus
  
• Alvocat, tallat a daus
  
• Grans de blat de moro
  
• Bacon, cuinar i esmicolar
  
• Cebes tendres, tallades fines (fins a 1/4 de tassa)
  
• Panses o nabius secs
  
• Fruits secs torrats, picats
  
• Ceba vermella, blanca o dolça, tallada a daus (fins a 1/4 de tassa)

2. Prepareu l'amaniment.

En un bol gran, bateu 2 culleradetes de suc de llimona, vinagre de vi blanc o de sidra de poma, 1 culleradeta de mostassa de Dijon o integral, 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Afegiu-hi 2/3 de tassa d'un dels ingredients següents fins que quedi una barreja suau.

• Maionesa
  
• Iogurt sense additius
  
• Maionesa i crema agra (1/3 de tassa cadascuna)

3. Prepara l'amanida.

Afegiu 4 tasses de pollastre a la brasa o pollastre rostit comprat a la botiga (esmicolat o trossejat) a la vinagreta juntament amb la resta d'ingredients preparats. Salpebreu-ho i remeneu-ho per cobrir-ho.

4. Afegeix una nota picant o una mica de vegetació.

Barregeu-hi 1 o 2 d'aquests ingredients (2 cullerades en total).

• Cilantro, picat
  
• Julivert, picat
  
• Anet, picat
  
• Estragó, picat
  
• Alfàbrega, picada
  
• Cibulet, picat
  
• Jalapeños frescos o en vinagre, tallats a rodanxes
  
• Rave picant (fins a 1 cullerada)