Torrades franceses farcides: opcions de cuina

1. Trieu el farcit

Poseu 1/2 tassa d'un dels següents ingredients en un bol.

• Formatge crema tou
  
• Plàtan aixafat
  
• Formatge ricotta
  
• Crema de malví

2. Trieu els additius

Remeneu-hi 1 o 2 dels següents ingredients (1/4 de tassa en total). Opcionalment, afegiu-hi 1/2 culleradeta de pell de cítrics ratllada.

• Melmelada, melmelada o gelea
  
• Mantega de cacauet o altres fruits secs
  
• Mantega de fruits secs i xocolata
  
• Espèculs (pasta de galeta)
  
• Grànuls de xocolata
  
• Grànuls de mantega de cacauet
  
• Fruits secs, trossejats
  
• Panses o altres fruits secs, tallats a trossos grans
  
• Baies, tallades
  
• Mango, tallat a rodanxes
  
• Bacon, cuinar i esmicolar
  
• Sucre en pols (fins a 2 cullerades soperes)
  
• Mel (fins a 2 cullerades soperes)

3. Ompliu el pa

Talla 4 llesques de challah de 3,8 cm de gruix. Fes una ranura de 5 a 7,5 cm a la part inferior de cadascuna per crear una butxaca profunda. Transfereix el farcit a una bossa de plàstic resellable i talla'n la punta. Posa unes 2 cullerades soperes plenes de farcit a cada ranura.

4. Prepara la massa

En un bol poc profund, bateu 2 ous, 1 tassa de nata líquida (10%), 1-2 cullerades de sucre granulat, 1 culleradeta d'extracte de vainilla, 1/2 culleradeta de canyella, 1/4 culleradeta de nou moscada i un pessic de sal.

5. Torreu el pa

Preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F). Submergiu una llesca de pa farcida a la massa durant uns 20 segons per cada costat; deixeu que s'escorri l'excés i transferiu-lo a un plat. Repetiu amb la resta del pa. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Foneu 1 cullerada de mantega a la paella i afegiu-hi 2 llesques de pa i cuineu-les fins que estiguin daurades, de 4 a 5 minuts per cada costat. Transferiu-les a una safata de forn i poseu-les al forn per mantenir-les calentes. Netegeu la paella i repetiu amb la resta del pa.