Torrades franceses amb farcit líquid
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
En els cercles culinaris, sovint trobem plats que avui dia tenen un toc de sofisticació, però que originalment es van crear per motius econòmics. Les torrades franceses, essencialment crostons dolços, es van inventar, segons una teoria, perquè els cavallers medievals no fossin considerats pobres i poguessin convidar els seus convidats a postres, sovint el plat més car d'un banquet, ja que ingredients com els fruits secs es portaven de lluny. D'aquí un altre nom per a les torrades franceses: "Cavaller pobre". Tot i que aquesta recepta en particular s'anomenaria amb més precisió "Cavaller ric!".
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 panets enganxosos amb canyella i glaça panets enganxosos
- 3 cullerades de formatge crema tou
- 2 culleradetes de xarop d'auró, més una mica més per amanir
- Un pessic de canyella mòlta
- 1/4 tassa de xips de xocolata
- Mantega o oli vegetal, per fregir
- 1 ou
- 0,5 tasses de llet semidesnatada amb un contingut de greix d'1,5-2%
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panet dolç, formatge crema, xips de xocolata (grànuls), ous, llet, torrades, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C.
- Bateu el formatge crema amb 2 culleradetes de xarop d'auró i canyella fins que quedi suau.
Talleu la part superior i inferior dels panets a uns 5 cm d'alçada i feu un tall horitzontal gairebé pel mig, però no el talleu del tot. Unteu l'interior de cada panet amb cobertura de formatge crema i empolseu-hi xips de xocolata. - Escalfeu una paella apta per al forn a foc mitjà i unteu-la amb mantega i/o oli vegetal. Bateu l'ou i la llet junts i submergiu els panets en la barreja per tots dos costats. Cuineu les torrades franceses durant uns 4 minuts per cada costat.
- A continuació, enforneu les torrades durant 5-8 minuts, fins que la xocolata es fongui al centre. Serviu-les immediatament amb xarop d'auró o, per a unes postres més riques, afegiu-hi una bola de gelat amb un raig de xarop d'auró.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
Receptes similars
