Torrades franceses "Crème brûlée"
Vots: 3
Temps: 55 minuts més temps de remull
Complexitat: fàcilment
Quantitat: per a una gran empresa
Complexitat: fàcilment
Quantitat: per a una gran empresa
Gaudeix del sabor de postres de la crème brûlée per esmorzar, infusionada amb aquestes torrades franceses riques i abundants. Planifica amb antelació i munta les torrades la nit anterior, deixant-les en remull durant tota la nit amb el farcit cremós. Unta una salsa de caramel feta amb mantega, sucre morè i xarop de blat de moro a la base d'una safata de forn, cobreix-la amb rodanxes de xal·la i una barreja d'ous i nata. Al matí, només has de ficar la safata al forn i coure les torrades franceses. Una gran idea per a un esmorzar festiu únic.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal
- 1 tassa de sucre moreno
- 2 cullerades de xarop de blat de moro
- 1 challah rodona, de 20-22 cm de diàmetre.
- 5 ous grans
- 1,5 tasses de nata baixa en greixos
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de licor Grand Marnier
- 1/4 culleradeta de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xalà, xarop de blat de moro, ous, crema, licor Grand Marnier
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita de fons gruixut, foneu la mantega amb el sucre morè i el xarop de blat de moro a foc mitjà, remenant fins que quedi una barreja suau. A continuació, aboqueu la barreja en una safata de forn de 23 x 33 x 5 cm.
- Talleu el centre del challah en 6 llesques de 2,5 cm de gruix, reservant els extrems per a un altre ús, i retalleu les crostes. Col·loqueu les llesques de pa en una sola capa en una safata de forn, pressionant-les lleugerament perquè encaixin. En un bol, bateu els ous, la nata, la vainilla, el Grand Marnier i la sal i aboqueu-ho sobre el pa. Tapeu la safata i refrigereu-la durant almenys 8 hores i fins a 1 dia.
- Preescalfeu el forn a 175 °C i porteu el motlle de pa a temperatura ambient. Enforneu, sense tapar, a la reixeta del mig del forn fins que la torrada estigui inflada i les vores daurades, de 35 a 40 minuts.
Categories:
recepta / Forn / Esmorzar / Plats festius / Pasqua / Postres / Creps, bunyols, gofres, entrepans /
Col·leccions de receptes
Receptes similars
