Torrades franceses de massa mare caramel·litzades
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 627, greix total 19 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 3 G., colesterol 223 mg, sodi 859 mg, sucre 36 G.
Calories 627, greix total 19 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 3 G., colesterol 223 mg, sodi 859 mg, sucre 36 G.
Llesques gruixudes de pa de massa mare es remullen en una crema d'ou amb canyella i vainilla i es fregeixen amb mantega, espolvorejades amb sucre glaç, creant una meravellosa crosta caramel·litzada. L'interior és tendre, cremós i amb la quantitat justa de dolçor. Serviu per esmorzar o postres, amanit generosament amb xarop d'auró.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Mig pa rodó (d'aproximadament 22 cm de diàmetre) de pa de massa mare
- 4 ous grans
- 0,5 tasses de llet agra o kéfir
- 1/4 tassa de nata líquida
- 3 cullerades de sucre granulat
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 - 3/4 tassa de sucre en pols
- 2 cullerades de mantega sense sal + més segons calgui
- Xarop d'auró, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de massa mare, ous, llet agra, kèfir, crema, sucre en pols, xarop d'auró, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu el pa en 8 porcions grans. En una safata de forn gran, combineu els ous, el sèrum de llet, la nata, el sucre granulat, l'extracte de vainilla i la canyella. Afegiu-hi el pa i gireu-lo de tant en tant fins que estigui completament cobert, uns 15 minuts. Preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F).
- Poseu el sucre en pols en un colador de malla fina. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi la meitat del pa i empolseu-ho generosament amb sucre en pols. Cuineu-ho, girant-ho sovint i empolseu-ho amb sucre en pols, fins que estigui daurat i caramel·litzat, de 10 a 12 minuts (afegiu-hi més mantega si cal).
- Transfereix les torrades franceses a una safata de forn i guarda-les en un forn calent. Afegeix una altra cullerada de mantega a la safata i repeteix amb la resta del pa. Serveix les torrades franceses amb xarop d'auró.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
