Torrades franceses de challah al forn
Vots: 3
Temps: Les 7 en punt.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
La millor manera de fer torrades franceses per a un grup és coure-les totes juntes al forn. Això estalvia temps i dóna com a resultat una cassola deliciosa i bonica que alegrarà qualsevol matí de festa. Munta-la la nit anterior i posa-la al forn l'endemà al matí. Durant la nit, el pa s'impregnarà de la nata, donant com a resultat un centre tendre i una part superior cruixent, amb una aroma dolça i especiada de vainilla, canyella, cardamom i nou moscada que captivarà a tothom. Prepara una salsa de nabius ràpida especialment per a aquesta cassola amb baies congelades i ruixa-la per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 cullerades soperes de sucre morè
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de cardamom mòlt
- 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1 tassa de llet sencera
- 2/3 de tassa de llet sencera o ricotta semidesnatada
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 6 ous grans
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 12 llesques de challah d'ahir, de 2-2,5 cm de gruix.
- 1 tassa de nabius congelats
- Sucre en pols, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre moreno, canyella, cardamom, nou moscada, llet, formatge ricotta, extracte de vainilla, ous, llimona, ratlladura de llimona, suc de llimona, mantega, xalà, nabius, sucre en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el sucre morè, la canyella, el cardamom i la nou moscada. Reserveu-ho. En un bol gran, combineu la llet, la ricotta, l'extracte de vainilla, la sal, els ous i la ratlladura de llimona. Remeneu-ho i reserveu-ho. Aboqueu la mantega fosa en un motlle de pa de 23x33 cm. Unteu lleugerament cada llesca de pa amb la barreja d'ous i superposeu-les al motlle, espolvorejant cada capa amb un pessic generós de la barreja de sucre. Aboqueu la barreja d'ous restant sobre el pa i després espolvoregeu-ho amb la barreja de sucre restant. Tapeu-ho amb paper d'alumini i refrigereu-ho durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F) i coeu les torrades franceses durant 30 minuts. A continuació, retireu el paper d'alumini i coeu-les fins que la crema estigui quallada i el pa estigui daurat, uns altres 15 minuts.
- Mentrestant, poseu els nabius i el suc de llimona en una cassola petita. Cuineu-ho a foc mitjà fins que els nabius rebentin i el líquid espesseixi i comenci a fer bombolles, uns 15 minuts.
- Quan estigui a punt per servir, poseu els nabius sobre la cassola i empolseu-los amb sucre glaç.
Autor de la recepta - Molly Yeh és una bloguera i autora de llibres de cuina estatunidenca.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
