Broquetes de torrades franceses amb salsa de móres
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Tot i que les torrades franceses se serveixen tradicionalment per esmorzar, també són unes postres meravelloses quan es fan a la brasa en broquetes. Les llesques de challah remullades en crema anglesa s'enfilen a les broquetes i es fan a la brasa fins que la crema estigui quallada i la torrada estigui daurada. Assegureu-vos de remullar les broquetes de fusta en aigua primer per evitar que es cremin. Feu a la brasa les móres barrejades amb sucre i mantega en un paquet de paper d'alumini segellat juntament amb les torrades franceses. Això fa una deliciosa salsa de fruits del bosc per a les vostres broquetes de postres. Serviu-les amb un raig de xarop d'auró i gaudiu-ne després d'un sopar amb carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pots de móres (170 g cadascun) (unes 2 tasses)
- 1/4 tassa + 2 cullerades de sucre granulat
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 4 ous grans
- 2 tasses de nata baixa en greix (10%)
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de nou moscada acabada de ratllar
- 1 xalà (360 g), tallada a daus de 4 cm
- Sucre en pols, per empolvorar
- Xarop d'auró natural, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xalà, ous, crema, mora, nou moscada, canyella, xarop d'auró
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Apileu dos trossos de paper d'alumini de 30 cm. Barregeu les móres amb 2 cullerades de sucre i mantega sobre el paper d'alumini. Junteu els costats curts del paper d'alumini i plegueu-los per segellar-los, després plegueu els costats oposats i segelleu-los. Grilleu fins que la fruita faci bombolles i els sucs estiguin com un xarop, de 12 a 15 minuts. Transferiu les móres a un bol.
- Mentrestant, en un bol, bateu els ous, la nata líquida, la 1/4 de tassa restant de sucre granulat, l'extracte de vainilla, la canyella, la nou moscada i un pessic de sal. Col·loqueu el challah en una safata de forn de 23 x 33 cm. Aboqueu la barreja d'ous sobre el pa i deixeu-ho remullar, girant els trossos de challah per cobrir-los per tots els costats, durant 1 o 2 minuts. Enfileu els daus de challah en 6 broquetes (si feu servir broquetes de fusta, remulleu-les primer en aigua durant uns 20 minuts).
- Grilleu, girant, fins que apareguin marques de la graella, 6-8 minuts. Transferiu a una safata de servir i empolseu-ho amb sucre glaç. Ruixeu-ho amb xarop d'auró i serviu-ho amb salsa de móres.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
