Torrades franceses veganes amb llet de civada
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'essència de les torrades franceses clàssiques rau en el seu centre suau, gairebé cremós, i la seva crosta cruixent que contrasta. Aquesta versió vegana conserva totes aquestes qualitats i és igual de ràpida de preparar. Els ingredients clau són la llet de civada, la farina de lli i el midó de blat de moro. Aquests ingredients garanteixen unes torrades franceses tendres amb una crosta deliciosament daurada i cruixent. Empolvoreu la torrada acabada amb sucre glaç i ruixeu-la amb xarop d'auró. Perfectes per esmorzar o per postres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de llet de civada normal
- 1/4 tassa de farina de lli (o lli mòlt)
- 2 cullerades de maizena
- 2 cullerades de sucre
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 barra de pa de massa mare que va sobrar d'ahir (450 g)
- 4 cullerades de mantega vegana sense sal
- Sucre en pols, per servir
- Xarop d'auró calent, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa de massa mare, farina de lli, canyella, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola o un motlle per a pastissos, combineu la llet de civada, la farina de lli, el midó de blat de moro, el sucre, la canyella i l'extracte de vainilla. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts.
- Mentrestant, talleu el pa a llesques de 2 cm de gruix i reserveu la crosta per a un altre ús.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi 1 cullerada de mantega vegana, remenant per untar la paella. Col·loqueu 3 llesques de pa a la massa i premeu-les suaument durant 10 segons; gireu-les i submergiu-les per l'altre costat durant 10 segons. Retireu-les, deixeu que s'escorri l'excés de massa i torneu-les a posar amb cura a la paella.
- Cuineu sense moure fins que estigui daurat i cruixent, de 2 a 4 minuts per cada costat.
- Repetiu amb la mantega, el pa i la massa restants, ajustant la temperatura segons calgui. Empolseu les torrades franceses amb sucre glaç i serviu-les amb xarop d'erable calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
