Torrades franceses amb crema de canyella
Vots: 3
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Regala't un esmorzar francès tan fàcil de fer que no requereix cap ingredient típic francès. Les delicades torrades franceses es fan amb llesques de pa blanc fregides en una massa dolça d'ou. Probablement has fet aquest tipus de torrades sense sucre, sense adonar-te que estaves gaudint d'una exquisida cuina francesa. Afegeix canyella, vainilla i sucre a l'ou i tens garantides unes postres delicioses.
Per a les torrades franceses, es recomana utilitzar llesques de pa sec d'almenys 1,5 cm de gruix per evitar que es desfacin. El sabor també depèn del temps que el pa estigui en remull a la massa. Com més temps estigui en remull el pa a la massa, més tendre i fos serà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 llesques de pa torrat o un altre pa blanc, tallades d'1,5 a 2 cm de gruix.
- 8 ous grans
- 1,5 tasses de nata
- 3 cullerades de sucre granulat
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/8 culleradeta de sal
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- Sucre en pols per servir
- Xarop d'auró per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, ous, crema, sucre en pols, xarop d'auró, extracte de vainilla, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C. Col·loqueu les llesques de pa en una sola capa sobre una safata de forn (no passa res si se superposen lleugerament). Torreu el pa al forn durant 6 minuts, després gireu-lo i coeu-lo durant 6 minuts més. Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar.
- En un bol gran, bateu els ous, la nata, el sucre, la canyella, la vainilla i la sal.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Submergiu 2 llesques de pa a la barreja d'ous. Deixeu que el pa es remulli durant 30-60 segons, comprovant cada 15 segons (les llesques han d'estar remullades i pesades, però no han de perdre la forma ni trencar-se).
Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella i poseu-hi 2 llesques de pa. Fregiu-les durant 4-5 minuts per cada costat fins que el pa estigui daurat i l'interior ben cuit. Ajusteu el foc segons calgui. No deixeu que el pa s'enrosseixi massa ràpid ni massa lentament. - Baixeu la temperatura del forn a 95 °C.
Col·loqueu les torrades acabades sobre una reixeta col·locada sobre una safata de forn al forn. Mantingueu-les calentes fins al moment de servir. - Serviu les torrades franceses empolvorades amb sucre glaç i amanides amb xarop d'auró.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
