Torrades franceses en broquetes
Vots: 1
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 679, greix total 47 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 2 G., colesterol 289 mg, sodi 861 mg, sucre 12 G.
Calories 679, greix total 47 G., greixos saturats 18 anys G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 2 G., colesterol 289 mg, sodi 861 mg, sucre 12 G.
Aquest divertit toc d'un esmorzar popular es serveix amb bacó a la planxa i xarop d'auró calent per a la combinació definitiva de dolç i salat. No cal ganivet ni forquilla: mengeu directament de les broquetes! Folreu la graella amb paper d'alumini per assegurar-vos que les torrades franceses es cuinen sense cremar-se. Les torrades franceses amb un subtil sabor fumat són molt estiuenques. Aquest esmorzar crearà l'ambient per al dia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Agafeu la meitat d'un pa de brioix de 30 cm de diàmetre, talleu-ne la part superior i talleu el pa a daus de 2,5 cm (uns 48 trossos).
- 8 llesques gruixudes de cansalada
- 1,5 tasses de llet agra (agitar bé)
- 4 ous grans
- 4 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 2 cullerades de sucre
- 0,5 culleradetes de canyella
- Esprai de cuina
- Xarop d'auró, calent
- Equipament especial8 broquetes de 30 cm de llarg.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panet de brioix, ous, xarop d'auró, canyella, llet agra, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enfila 6 daus de pa a cada broqueta, separant-los com a mínim 0,5 cm. Deixa les broquetes amb el pa al taulell durant tota la nit perquè s'assequi.
- L'endemà, preescalfeu una graella exterior a foc mitjà. Rostiu el bacó, girant-lo segons calgui perquè quedi daurat uniformement, fins que la major part del greix s'hagi fos i el bacó estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer-lo.
Nota
Si teniu una graella de carbó, cuineu el bacó en una paella o el greix es pot encendre. - En un bol mitjà, bateu el sèrum de llet, els ous, la mantega, el sucre, la canyella i 1/2 culleradeta de sal fins que quedi una barreja suau; aboqueu-ho en una safata de forn amb vores. Col·loqueu les broquetes de pa a la barreja de sèrum de llet per remullar-les, girant-les segons calgui, fins que el pa hagi absorbit part del líquid però encara estigui esponjós, uns 5 minuts.
- Ruixeu un tros gran de paper d'alumini amb esprai de cuina i col·loqueu-lo a la meitat de la graella. Col·loqueu les broquetes sobre el paper d'alumini en una sola capa, almenys a 1,25 cm de distància. Feu a la graella, tapat, girant les broquetes unes quantes vegades segons calgui, fins que els daus de pa estiguin daurats i ja no estiguin tous, de 5 a 8 minuts.
- Traieu les broquetes i el paper d'alumini de la graella i torneu a posar el bacó a la graella perquè s'escalfi durant 1 o 2 minuts. Serviu les torrades franceses a la planxa i el bacó amb xarop d'erable calent.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
