Crème brûlée francesa
Vots: 3
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Si voleu delectar els vostres convidats, degusteu-los una crème brûlée. Aquest clàssic postre francès sempre fa les delícies, i és poc probable que algú pugui resistir-se a la vellutada crema de vainilla cuita sota una crosta cruixent de caramel. Podeu coure la crème brûlée amb antelació i refrigerar-la. Just abans de servir-la, empolseu-la amb sucre i torreu-la amb un bufador o al forn a la potència de gratinador.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de nata líquida
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de sucre
- 6 rovells d'ou
- 0,5 tassa de sucre morè fosc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, extracte de vainilla, crema, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C (300 °F). Escalfeu la nata i la vainilla en una cassola mitjana fins que bulli. Retireu del foc i deixeu reposar durant 10 minuts. En un bol, bateu els rovells d'ou amb el sucre fins que estiguin d'un groc pàl·lid. Incorporeu la nata a la barreja d'ous i aboqueu-la en 6 motlles aptes per al forn.
- Col·loqueu els motlles en una safata de forn més gran folrada amb un drap de cuina. Aboqueu aigua bullent a la safata més gran fins que arribi a la meitat dels motlles petits.
- Enforneu durant 30 minuts o fins que la crema estigui cuita però encara tremolosa.
- Refrigerar durant almenys 1 hora. Empolvorar cada ració uniformement amb sucre morè i posar els motlles al forn sota el grill per rostir-los fins que el sucre es fongui. Servir la crema catalana a temperatura ambient.
Categories:
Receptes similars
