Barretes de granola: opcions de cocció

1. Prepareu la base. Preescalfeu el forn a 180 °C i folreu una safata de forn de 23 x 33 cm amb paper d'alumini, deixant-ne un sobresortint. Unteu-la amb esprai de cuina i reserveu-la. Barregeu 3 tasses de flocs de civada amb 2 cullerades de mantega vegetal o fosa en una safata de forn amb vores; esteneu-la en una sola capa. Enforneu durant 18-20 minuts, fins que estigui torrat. Deixeu-ho refredar completament i després transferiu-ho a un bol gran. Afegiu-hi 1 tassa dels següents ingredients (trieu-ne 1 o més):

• Fruits secs torrats i salats (qualsevol), picats
  
• Llavors de gira-sol torrades i salades
  
• Llavors de carbassa torrades i salades
  
• Flocons de coco torrats (amb o sense edulcorant)

2. Seleccionar additius. Mesureu 1 tassa dels següents ingredients (trieu-ne 1 o més); reserveu-ho.

• Fruites seques, grans, tallades
  
• Mini M&M's
  
• Mini xips de xocolata
  
• Xips de garrofa
  
• Grànuls de iogurt
  
• Panses en iogurt
  
• Esmorzar d'arròs sec
  
• Pretzels, separeu-los
  
• Galetes (qualsevol), trencar-les a trossos
  
• Galetes Graham, trencades

3. Prepareu les barres. En una cassola mitjana, combineu 6 cullerades de mantega sense sal (o 2 cullerades d'oli de coco i oli vegetal) amb 1/2 tassa de sucre morè clar, 1/4 tassa de mel o xarop d'atzavara lleuger, 1 culleradeta de vainilla i 1 culleradeta de sal. Porteu a ebullició a foc mitjà, remenant de tant en tant. (La barreja farà escuma i bombolles). Coeu-la durant només 30 segons i després aboqueu-hi la barreja de civada i remeneu-la. Deixeu-la refredar una mica i després incorporeu-hi els condiments. Aboqueu-ho a la cassola preparada i premeu fermament i uniformement amb una espàtula de goma.

4. Genial. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 1-3 hores, fins que estigui completament fred i prou ferm per tallar. (Les barres d'atzavara trigaran una mica més a quallar.) Traieu-les del motlle per les vores del paper d'alumini; retireu el paper d'alumini i talleu-les en 24 barres. Guardeu-les en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 5 dies.