Scones esponjosos

Vots: 14

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 scones

Gràcies a una potent combinació de greix vegetal i mantega, les galetes de Ree Drummond són cruixents i riques amb el sabor cremós que ens encanta de les galetes de mantega.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 tasses de farina de blat, més una mica més per treballar la massa
1/3 tassa de llet en pols
1 cullerada sopera de sucre
5 culleradetes de llevat en pols
2 culleradetes de cremor tàrtar
2 culleradetes de sal
110 g de mantega freda, tallada a trossos
1/2 tassa de margarina
1,5 cullerades. llet agra
1/4 tassa de mantega fosa

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, farina, llet agra, llet en pols, cremor tàrtar, llard

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 230 °C.

En un bol mitjà, combineu la farina, la llet en pols, el sucre, el llevat en pols, el cremor tàrtar i la sal. Amb un tallador de pasta, talleu la mantega i la margarina a la barreja seca fins que estiguin ben combinades. Incorporeu-hi la llet agra i remeneu-la fins que es formi una massa.
Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i feu-li forma de cercle amb les mans d'un gruix de 2,5 a 4 cm.

Amb un tallador de galetes o un got, retalla cercles de la massa. Col·loca les galetes en paelles de ferro colat i després unta la superfície amb mantega fosa.

Coure fins que estigui daurat, de 10 a 12 minuts.

Categories:

recepta / Esmorzar / Fleca / Pastissos i panets salats / / cuina anglesa / Ree Drummond / Al ranxo de Ree Drummond

Col·leccions de receptes