Scones glaçats amb nabius i llimona
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 galetes
Coure els scones anglesos tradicionals per al te. Aquests scones són força ràpids i fàcils de fer. Per fer la massa més cruixent, no l'amassar massa, sinó plegar-la i aplanar-la unes quantes vegades, afegint-hi els nabius. Un cop barrejats tots els nabius, donar forma a la massa en un disc gruixut i tallar-lo a grills, com un pastís. Coure els scones triangulars al forn i, un cop s'hagin refredat, glaçar-los amb sucre glaç barrejat amb una mica de suc de llimona. El glaçat dolç contrastarà molt bé amb les baies àcides dels scones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Scones
- 2 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de sucre
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada sopera de ratlladura de llimona finament
- 0,5 tassa de mantega freda, tallada a trossos petits
- 0,5 tassa de nata per muntar
- 1/4 tassa de llet semidesnatada + extra per greixar
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de nabius vermells frescos o congelats
Esmalt
- 1 tassa de sucre glaç, tamisat
- 1,5 cullerades de suc de llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, suc de llimona, crema, llet, ous, nabiu
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- En un bol gran, tamiseu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Afegiu-hi la ratlladura de llimona. Amb un ganivet de pastisseria, incorporeu-hi la mantega fins que tingueu una barreja gruixuda i grumollosa amb trossos visibles de mantega.
- En un bol a part, bateu la nata, la llet, l'ou i la vainilla. Aboqueu-ho a la barreja de farina i remeneu fins que la massa estigui integrada. A continuació, aboqueu-la sobre una superfície de treball i amasseu-la amb les mans. Aplaneu la massa i escampeu-hi els nabius per sobre, després plegueu la massa i aplaneu-la de nou, escampeu-hi els nabius i enrotlleu-la. Repetiu aquest procés diverses vegades per incorporar tots els nabius.
- Forma un disc amb la massa d'aproximadament 25 cm de diàmetre. Talla el disc en 8 porcions i col·loca-les a la safata de forn preparada, separades per uns centímetres. Pinta els panets amb una mica de llet i cou-los al forn durant 20-25 minuts, fins que estiguin daurats. Deixa-los refredar completament abans de glaçar-los. Els scones es mengen millor el mateix dia que es couen..
- Per a l'esmaltBarregeu sucre glaç amb suc de llimona i ruixeu el glaçatge sobre els panets amb unes varetes o una forquilla. Deixeu reposar el glaçatge durant una hora abans de servir.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
recepta / Fleca / Pastissos i panets salats / Postres / Galeta / / cuina anglesa
Receptes similars
