Temps: 1 hora.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 6-12 unitats.

A diferència dels scones anglesos tradicionals, aquests panets s'assemblen més a galetes toves, però estan fets amb els mateixos ingredients: farina, llet agra, ous, llevat en pols i mantega. La massa és més fina, de manera que podeu afegir-hi els nabius sense fer-los malbé. Primer enfarineu-los per evitar que s'enfonsin i per assegurar-vos que quedin ben distribuïts per cada scone. Poseu els scones de forma lliure en una safata de forn i coeu-los fins que estiguin daurats. A continuació, pinteu els scones acabats amb glacejat de taronja. Les seves notes cítriques combinen a la perfecció amb els nabius dolços i realcen el sabor dels productes de forn.

Ingredients:

Scones

• 2 tasses de farina + extra per arrebossar les baies
• 1 cullerada sopera de llevat en pols
• 1 culleradeta de sal
• 1/3 tassa de sucre
• 1/4 tassa de mantega, refrigerada i tallada a trossos
• 3/4 tassa de llet agra o nata
• 1 ou
• 2 tasses de nabius frescos

Glaça de taronja

• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 2 tasses de sucre glaç tamisat
• Suc i ratlladura de 2 taronges

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre, mantega, llet agra, crema, ous, nabius, sucre en pols, Taronges

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  En un bol gran, tamiseu la farina, el llevat en pols, la sal i el sucre. Barregeu-ho bé. Amb dues forquilles o un tallador de pasta, incorporeu-hi la mantega. La mantega ha d'estar coberta de farina i semblar molles.
Pas 2
• En un altre bol, combineu la llet agra i l'ou i després incorporeu-ho a la barreja de farina. Barregeu tots els ingredients, però no barregeu massa la massa.
Pas 3
• Enfarineu els nabius fins que estiguin completament coberts, perquè no s'enfonsin al fons dels scones durant la cocció. Incorporeu-los a la massa, amb compte de no aixafar-los. Poseu la massa en una safata de forn sense greixar.
Pas 4
• Coure durant 15-20 minuts fins que estiguin daurats. Refredar els scones abans de glaçar-los amb glaça de taronja.
Pas 5
• Per fer el glaçat de taronja: Barregeu la mantega, el sucre, la ratlladura de taronja i el suc en un bany maria. Coeu-ho fins que la mantega i el sucre es fonguin i la barreja espesseixi. Retireu-ho del foc i remeneu-ho fins que quedi suau i lleugerament fred. Ruixeu o pinteu el glaçatge sobre els scones i deixeu-los reposar fins que estiguin opacs.

Vots: 2