Scones de nabius amb glaça de llimona
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 unitats.
Els anglesos han estat considerats durant molt de temps els bevedors de te més àvids, i tothom sap quant estima aquesta nació la tradició. Així, la icònica cerimònia del te anglesa, Five O'Clock Tea, té diverses tradicions establertes. El te s'ha de servir en bonics estris de te del mateix conjunt, sempre hi ha una gerra de llet amb nata a la taula i la taula mateixa ha d'estar preferiblement coberta amb un mantel blanc. I, per descomptat, una ocasió tan significativa requereix postres tradicionals: pastissos de gingebre, neules de cel·les grans, una varietat de melmelades i, per descomptat, scones.
Skon Un scone és un tipus de pa pla fet de farina de civada o blat. Hi ha innombrables receptes per a aquests panets esponjosos, tant dolços com salats. Els scones comprats a la botiga solen ser rodons, però les versions casolanes són molt més variades, amb formes quadrades i triangulars també comunes. Els scones sovint es serveixen amb melmelades i conserva, però aquests triangles daurats amb nabius i glaça de llimona ja són prou dolços per si sols, així que agafeu les vostres tasses de te preferides, poseu l'aigua a bullir i experimenteu tot el plaer d'una festa del te càlida a la millor tradició de Foggy Albion.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Scones de nabius
- 2 tasses de farina
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de sal
- 2 cullerades de sucre
- 5 cullerades (70 g) de mantega freda, tallada a daus grans
- 1 tassa de nabius frescos
- 1 tassa de nata líquida, més una mica més per untar els scones
Glaça de llimona
- 0,5 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 tasses de sucre en pols, tamisat
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega
- 1 llimona, ratlleu la pell amb un ratllador fi
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
- Tamisar els ingredients secs: Barregeu la farina, el llevat en pols, la sal i el sucre. Amb 2 forquilles o un tallador de pasta, afegiu-hi la mantega fins que els trossos estiguin coberts de farina. La barreja ha de semblar molla gruixuda. Incorporeu-hi els nabius. Aneu amb compte de no aixafar ni fer malbé els fruits del bosc, ja que el seu pigment brillant tacarà la massa. Feu un forat al centre de la barreja i aboqueu-hi la nata líquida. Remeneu-ho tot per barrejar-ho; no treballeu massa la massa.
- Aboqueu la massa sobre una superfície enfarinada i doneu-li forma de rectangle que mesuri aproximadament 30 x 7,5 x 3,3 cm. Talleu-la per la meitat i després torneu a tallar cada meitat per la meitat, donant com a resultat 4 quadrats (cadascun de 7,5 cm de costat). Talleu cada quadrat per la meitat en diagonal per crear triangles isòsceles. Col·loqueu els scones en una safata de forn sense greixar i unteu-los lleugerament amb nata líquida per sobre. Enforneu-los durant 15-20 minuts fins que estiguin ben daurats. Deixeu-los refredar una mica abans de glacejar-los.
- Podeu fer el glaçat de llimona al bany maria o, si voleu ser més senzills, escalfeu-lo al microones. En un bol resistent a la calor, col·locat sobre una olla amb aigua bullent a foc lent o en un bol apte per a microones, bateu el suc de llimona i el sucre glaç fins que es dissolguin. Amb un batedor, afegiu-hi la mantega i la ratlladura de llimona. Continueu batent (si feu servir un bany maria) o escalfeu-ho al microones durant 30 segons. Bateu per desfer els grumolls i aboqueu el glaçat per sobre dels scones. Deixeu-ho reposar durant un minut abans de servir.
Categories:
Receptes similars
