Scones amb pernil i formatge casolà amb herbes
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Un brunch del Dia de la Mare pot començar amb la deliciosa aroma que sura de la cuina. Aquests deliciosos scones fets amb llet agra són increïblement ràpids de preparar. Són esponjosos i més semblants a les galetes de mantega, cosa que els converteix en un maridatge perfecte amb les bledes, un formatge de cabra casolà que es barreja millor amb cebes tendres, anet i menta. La crema agra, les herbes i el suc de llimona accentuen perfectament la textura calcària del formatge, afegint un toc de sofisticació a aquesta delícia senzilla i rústica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Scones amb pernil i cebes tendres
- 3 tasses de farina premium
- 1/4 tassa de sucre
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de mantega freda
- 1 tassa de llet agra, més una mica més per greixar
- 1 tassa de pernil de la Selva Negra, tallat a daus d'1 cm
- 1 tassa de cebes verdes picades
Chavre amb llimona i herbes
- 170 grams. formatge de cabra (châvroux)
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de crema agra
- 2 cullerades d'anet picat finament
- 1 cullerada de menta picada finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, formatge de cabra, suc de llimona, crema agra, llet agra, cebes verdes, anet, menta, pernil
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i folreu una safata de forn amb paper de forn.
- En un bol gran, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Incorporeu-hi la mantega amb un tallador de pasta o dos de normals fins que quedi gruixuda i esmicolada (prefereixo aquest mètode a una batedora o un robot de cuina).
- Remeneu-ho. llet agra, pernil i cebes tendres. Quan els ingredients estiguin mig combinats, aboqueu la massa sobre una superfície de treball neta.
- Allisa i doblega la massa diverses vegades amb la mà, barrejant-hi les molles seques que caiguin, fins que formis un disc. Pots refrigerar la massa i preparar-la al matí. A més, la massa és més fàcil de tallar quan està freda.
- Talleu la massa en 8 porcions i col·loqueu-les a la safata de forn preparada. Pinteu la part superior amb llet agra per donar-li color i coeu-les al forn durant uns 18 minuts, fins que estiguin ben daurades. Serviu-les calentes o a temperatura ambient.
Els scones es serveixen millor el mateix dia que s'han enfornat. Tanmateix, els scones acabats, així com la massa, es conserven bé al congelador.Chavre amb llimona i herbes
Bateu les bledes, la ratlladura i el suc de llimona i la crema agra o el iogurt fins que quedi esponjós. Afegiu-hi les herbes, salpebreu-ho al gust i deixeu-ho refredar abans de servir.
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
recepta / Esmorzar / 8 de març / Fleca / Pastissos i panets salats / Aperitius / / cuina europea / cuina anglesa
Col·leccions de receptes
Receptes similars
