Com fer iogurt a casa
Vots: 35
Sèrum de llet o sèrum de llet (el nom de la llet quallada a Amèrica) El iogurt és un ingredient de cuina versàtil que s'utilitza en tot, des de guarniments per a amanides fins a pa casolà i pollastre fregit. Fer el teu propi iogurt casolà és tan senzill com barrejar els dos ingredients i deixar que els bacteris facin la seva feina. Necessitaràs una petita quantitat de iogurt comprat a la botiga, llet i un recipient de vidre.
Temps: 24 hores.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Segueix aquesta recepta pas a pas amb fotos i podràs fer iogurt a casa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tassa de llet agra o kéfir comprat a la botiga
- 1 litre de llet sencera bullida o 1%
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu aproximadament 1/2 tassa de llet agra comprada en un recipient de vidre. Assegureu-vos que el recipient sigui prou gran per contenir la quantitat de llet necessària.
- Aboqueu-hi 1 litre de llet bullida. La llet sencera és ideal, però la llet amb un 1% de llet també és excel·lent. Remeneu fins que la llet i la llet agra estiguin completament combinades.
- Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-lo al taulell a temperatura ambient.
- Després de 12-24 hores, la barreja s'espessirà. Com més temps deixis la barreja al taulell, més espessa serà la llet quallada. Depenent de la temperatura de la teva cuina, pot trigar més. Un cop la llet quallada hagi assolit la consistència i el sabor desitjats, refrigera-la i guarda-la fins a un mes.
- Feu servir iogurt casolà, com el que es compra a la botiga, per exemple, Amaniment ranch casolà amb llet agraQuan us quedi aproximadament mitja tassa de llet agra, podeu repetir aquest procés, barrejant la llet agra amb llet fresca.
Categories:
Receptes similars
