Com fer extracte de vainilla
Vots: 6
Temps: 2 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 480 ml d'extracte de vainilla casolà
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 480 ml d'extracte de vainilla casolà
L'extracte de vainilla casolà té una aroma rica i deliciosa que no té parangó. L'extracte de vainilla natural s'obté de les beines de vainilla amb l'addició d'alcohol. L'extracte de vainilla pur ha de ser de color marró fosc, com les beines de vainilla utilitzades per extreure'l.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Extracte de vainilla
- 1 pot o ampolla de vidre net (480 ml) amb tapa hermètica
- 480 ml de vodka
- 5 beines de vainilla
Ametlles amb extracte de vainilla
- 1 clara d'ou batuda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 4 tasses d'ametlles senceres
- 3/4 de tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
Extracte de vainilla
Amb un ganivet afilat, parteix la beina de vainilla al llarg per deixar al descobert les llavors. Posa la beina en un pot o ampolla i omple-la de vodka. Tanca el pot, sacseja'l unes quantes vegades i guarda'l en un lloc fresc i fosc. Deixa reposar el pot durant 6-8 setmanes, sacsejant-lo 1-2 vegades per setmana. La barreja s'enfosquirà amb el temps. Quan l'extracte comenci a reduir el seu volum, afegeix-hi més vodka i sacseja-ho. A més, sempre que facis servir una beina de vainilla, no dubtis a tornar-la al pot després d'usar-la. Això saturarà l'extracte de vainilla, fent que duri gairebé per sempre.sucre de vainilla
Separeu 2 beines de vainilla i rasqueu-ne les llavors i poseu-les en un recipient hermètic amb 3 tasses de sucre granulat. Cobriu les beines amb sucre i tanqueu-les hermèticament. Deixeu reposar el sucre durant 2 setmanes. Feu-lo servir com si fos sucre granulat normal.Vainilla Ametlla
Preescalfeu el forn a 150 °C. Bateu les clares d'ou amb l'extracte de vainilla, afegiu-hi les ametlles i barregeu-ho bé. Combineu el sucre, la sal i la canyella i incorporeu-ho a la barreja. Col·loqueu-ho en una sola capa sobre una safata de forn greixada. Enforneu-ho a 150 °C durant 20 minuts. Traieu-ho del forn i deixeu-ho refredar sobre paper de forn, separant els fruits secs.
Categories:
Receptes similars
