Cigarrets russos - galetes belgues
Vots: 1
Els únics consells que puc donar són: feu els cigars més grans i menys dolços (feu servir la meitat del sucre) i ompliu-los amb nata muntada i sucre glaç (després de deixar refredar les galetes). La xocolata fosa es pot combinar amb conyac i una cullerada d'aigua per fer-la més suau. Finalment, podeu espolvorejar la punta del cigar rus amb flocs de coco.
Temps: --
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 unitats.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 36 unitats.
Aquesta recepta de galetes belgues anomenades "Cigarrets russos" és força fàcil de fer i súper original.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a la prova:
- Sucre en pols – 1 tassa
- Mantega (temperatura ambient) - 6 cullerades
- Clares d'ou (temperatura ambient) – 4 unitats
- Farina - 2/3 de tassa
- Extracte de vainilla - 2 culleradetes
- Sal - 1/8 culleradeta
Per a la cobertura de xocolata:
- Xocolata semidolça (trencada a trossos) – 85 grams
- Mantega – 1,5 culleradetes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: sucre en pols, ous, farina, extracte de vainilla, xocolata
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C, unteu dues safates de forn grans amb oli.
- En un bol mitjà, bateu la mantega amb una batedora elèctrica, afegint-hi gradualment el sucre glaç, les clares d'ou i l'extracte de vainilla.
- Barregeu la barreja de mantega amb la farina i la sal.
- Amb una cullera, aboqueu la massa a la safata de forn preparada formant creps o ovals, separant-los uns 5 cm. Cada safata de forn ha de contenir 4 galetes. Cal que en feu servir un nombre reduït per poder-les enrotllar ràpidament un cop fetes.
- Coure les galetes durant uns 3 minuts, fins que estiguin daurades per les vores. Mentrestant, preparar la segona fornada en una safata de forn a part.
- Amb una espàtula metàl·lica, retireu les galetes de la safata i emboliqueu-les ràpidament al voltant del mànec de la mateixa espàtula per formar un "cigarret". Transferiu-les a un plat per refredar-les. Si les galetes estan massa atapeïdes i són difícils de donar forma, torneu-les al forn durant 30 segons.
- Per a la cobertura, foneu la xocolata i la mantega al bany maria, barregeu-ho bé i deixeu-ho refredar una mica.
- Submergiu cada cigarret rus a la cobertura de xocolata fins a una profunditat de 2 cm i col·loqueu-lo en un plat sense tocar la xocolata.
Categories:
recepta / Postres / Galeta / cuina europea
Receptes similars
