Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes

Els polvoron —aquestes galetes de nous blanques com la neu que simplement es fonen a la boca, delicioses i cruixents— es fan amb només quatre ingredients bàsics: mantega, sucre glaç, farina i fruits secs. Tradicionalment, aquestes galetes es couen a Mèxic per a casaments, però per què esperar a una ocasió especial quan pràcticament pots tenir tot el que necessites a mà? Forma la massa en forma de mitja lluna i cou-la al forn, i després, mentre encara estiguin calentes, arrebossa-les completament en sucre glaç.

Ingredients:

• 1 tassa de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 0,5 tassa de sucre glaç + extra per enrotllar les galetes
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 i 3/4 tasses de farina premium + extra per treballar
• 1 tassa de nous pacanes, picades finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre en pols, nous de pacana

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 135 °C. Folreu les safates de forn amb paper vegetal.
Pas 2
• Amb una batedora a baixa velocitat, bateu la mantega i el sucre glaç fins que quedi suau. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i remeneu-ho. Incorporeu-hi gradualment la farina i bateu-la a baixa velocitat. Incorporeu-hi les nous pacanes triturades amb una espàtula. Amb les mans enfarinades, agafeu aproximadament 1 cullerada de massa i doneu-li forma de mitja lluna.
Pas 3
• Continueu enfarinant les mans i formant les galetes. Col·loqueu-les a les safates de forn preparades. Enforneu-les durant 40 minuts. Quan les galetes estiguin prou fredes per manipular-les però encara calentes, empolseu-les amb sucre glaç. Deixeu-les refredar sobre una reixeta.

Vots: 2