Galetes de te russes
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 72
Complexitat: fàcilment
Racions: 72
Valor nutricional per ració:
Calories 146, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sodi 25 mg, sucre 12 G.
Calories 146, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 1 G., colesterol 19 mg, sodi 25 mg, sucre 12 G.
Aquestes galetes tenen altres noms, com ara galetes mexicanes o galetes de noces italianes, però no són originàries ni d'aquests dos països ni de Rússia. Es van inventar als Estats Units. No obstant això, les galetes són molt tendres i delicioses, amb un meravellós regust de fruits secs. Proveu-les i aquesta recepta podria convertir-se en la vostra preferida per a les festes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
galetes de Nadal
- 8 tasses de farina premium tamisada
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 1,5 tasses de mantega (330 g)
- 3 cullerades de sucre
- 4 ous
- 2 culleradetes d'extracte d'ametlla
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Opció 2
- La meitat d'una fornada de massa de galetes de Nadal, a temperatura ambient
- 1 i 1/3 tasses de nous pacanes torrades i salades, picades
- 2 tasses de sucre en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta brisa, ous, extracte d'ametlla, nous de pacana
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la massa de galeta i els fruits secs. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant aproximadament 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Formeu boletes de 2,5 cm (1 polzada) amb la massa refredada i col·loqueu-les en una safata de forn, separades per 5 cm. Enforneu fins que les vores de les galetes comencin a daurar-se, de 12 a 15 minuts. Traieu-les del forn i col·loqueu-les sobre una reixeta durant uns 5 minuts.
- Mentre les galetes es refreden, folreu una altra safata de forn amb paper encerat. Empolseu-hi 1 tassa de sucre glaç i col·loqueu les galetes lleugerament refredades dins del sucre glaç. Poseu la tassa restant de sucre glaç en un colador de malla fina i espolseu-ho sobre les galetes.
- galetes de Nadal: Preescalfeu el forn a 175 °C.
En un bol gran, combineu la farina i el llevat en pols. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre fins que quedi esponjós. Barregeu-hi els ous, l'extracte d'ametlla i l'extracte de vainilla. Apagueu la batedora i afegiu-hi lentament la barreja de farina, un terç cada vegada, fins que es formi una massa ferma. - Divideix la massa en 4 parts. Fes servir dues de les parts per fer galetes de Nadal i reserva l'altra meitat per a les galetes russes.
- Retalla les galetes:
En una superfície lleugerament enfarinada, estireu una porció de la massa de galeta fins a un gruix de 0,5 cm. Retalleu formes amb talladors de galetes. Col·loqueu les galetes en safates de forn lleugerament greixades. Enforneu fins que estiguin lleugerament daurades, uns 10 minuts, girant les safates a la meitat de la cocció. Deixeu refredar les galetes a les safates durant uns 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Autor de la recepta - Anne Thornton és una pastissera i escriptora gastronòmica estatunidenca que va saltar a la fama com a presentadora de la sèrie de televisió "Dessert First with Anne Thornton" de Food Network.
Categories:
Receptes similars
