Galetes de te
Vots: 1
Temps: 3 hores 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 46
Complexitat: fàcilment
Racions: 46
Valor nutricional per ració:
Calories 48, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 9 mg, sodi 26 mg, sucre 3 G.
Calories 48, greix total 2 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 7 G., fibra 0 G., colesterol 9 mg, sodi 26 mg, sucre 3 G.
Els pastissos de te són un pastís tradicional afroamericà que se serveix més sovint el 19 de juny, el Dia de l'Emancipació. La seva textura i sabor recorden les galetes de sucre amb mantega i combinen bé amb el te d'hibisc. Aquestes galetes es tallen a rodanxes, així que planifiqueu amb antelació perquè la massa qualli correctament a la nevera.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morè clar ben compactat
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de melassa negra
- 1 ou gran a temperatura ambient
- 1,5 tasses de farina premium
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, sucre moreno, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la mantega, el sucre granulat i el sucre morè al bol d'una batedora de peu. Bateu a alta velocitat fins que la barreja es torni groga pàl·lida, 4-5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana.
- Afegiu-hi l'extracte de vainilla i la melassa, afegiu-hi l'ou i barregeu-ho fins que estigui completament incorporat. La massa ha de quedar suau. Rasqueu les parets del bol.
- En un bol petit, combineu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi i reserveu-ho.
- Redueix la velocitat de la batedora a baixa i aboca-hi lentament la barreja de farina. Amassa fins que quedi suau, raspant els costats del bol si cal.
- Traieu la massa del bol de la batedora i col·loqueu-la sobre un full de paper vegetal. Formeu un rotlle sobre el paper vegetal, d'aproximadament 4 cm de diàmetre i uns 30 cm de llarg. Emboliqueu el rotlle amb film transparent i refrigereu-lo durant almenys 2 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Treballeu ràpidament, ja que la massa s'ha de refredar abans d'entrar al forn.
- Traieu la massa ferma i freda de la nevera. Traieu el paper sulfuritzat i, amb un ganivet afilat, talleu la massa en cercles de 0,5 cm de gruix. Col·loqueu les galetes en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, separant-les bé (unes 12 galetes per safata de forn).
- Coure durant 8-10 minuts fins que estiguin lleugerament daurades. Les galetes estaran a punt quan la mantega comenci a daurar-se amb una fragància agradable. Deixeu-les refredar completament abans de servir.
Categories:
Receptes similars
