Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Aquestes galetes de vainilla, senzilles, ràpides però delicioses amb la forma del popular io-io, es fan amb pasta brisa i després s'uneixen amb una gruixuda capa de cobertura. Les galetes són cruixents i es fonen a la boca, per la qual cosa s'han de servir immediatament després de segellar-les amb el farcit, per evitar que s'estovin. Tanmateix, aquestes galetes io-io són tan delicioses que es desfaran sense deixar-ne cap sobre.

Ingredients:

Massa

• 185 g de mantega
• 1/3 tassa de sucre en pols
• 1,5 tasses de farina
• 1/3 cullerada de concentrat de crema anglesa seca

Farciment

• 0,5 tassa de sucre en pols
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 2 culleradetes de concentrat de crema anglesa seca
• 0,5 culleradetes d'essència de vainilla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, sucre en pols, farina premium, pols de crema anglesa, extracte de vainilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Galeta: Bateu la mantega amb el sucre glaç, afegiu-hi la farina tamisada i el concentrat de crema anglesa. Barregeu-ho bé.
Pas 2
• Forma boletes amb la massa i col·loca-les en safates de forn untades. Prem la part superior amb una forquilla per formar galetes. Enforna a temperatura moderada durant 15 minuts.
Pas 3
• Farciment: Bateu tots els ingredients junts. Feu servir només el farcit perquè les galetes estiguin unides.

Vots: 3