Galetes tradicionals escoceses de mantega

Temps: 1 hora 30 minuts.

Les galetes de mantega són un pastís essencialment britànic amb arrels escoceses. Es van començar a coure a l'Edat Mitjana, exclusivament per a les grans festivitats. Més tard, les galetes de mantega es van convertir en una part integral del te del diumenge i s'han estès molt més enllà de les fronteres de la Gran Bretanya. Als països catòlics, les galetes de mantega es couen principalment per Nadal. Proveu aquestes galetes de mantega tendres i que es fonen.

Recomanem

Recepta:

Bateu 220 g de mantega amb 1/4 de tassa de sucre i 0,5 tassa de sucre glaç fins que estigui blanquejada. Per separat, barregeu 2 tasses de farina i 1 culleradeta de sal i després incorporeu-ho a la barreja de mantega.

Poseu la massa en un motlle de pastís quadrat (20 cm) o rodó (22 cm) untat amb oli. Feu forats al motlle amb una forquilla en forma de falca, ratlles o rombes i refrigereu-lo durant mitja hora. Enforneu-lo durant 1 hora a 150 °C. Deixeu refredar el pastís acabat i talleu-lo seguint el patró. Submergiu-lo en... salsa de xocolata.