Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 24

Les galetes de sucre tradicionals són suaus i tendres gràcies a l'ou extra que hi ha a la massa. Per obtenir una textura brillant i lleugerament cruixent, les galetes s'arrebossent en sucre abans de coure-les. Si les feu per a unes vacances, les podeu arrebossinar en sucre decoratiu de diferents colors. Per exemple, el sucre verd, blanc i vermell són perfectes per a Cap d'Any i Nadal.

Ingredients:

• 2,5 tasses de farina premium
• 1/4 culleradeta de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 1 tassa de sucre + extra (aproximadament 1/3 de tassa) per arrebossar
• 165 g de mantega sense sal, tallada a trossos petits, a temperatura ambient
• 2 ous grans, batuts
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

galetes de mantega, ous, extracte de vainilla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Incorporeu-hi els ous i després la vainilla. Afegiu-hi la barreja de farina i bateu-la a velocitat mitjana-baixa fins que quedi suau. Agafeu 1 cullerada plena de massa, formeu-ne boletes amb les mans i refrigereu-les fins que estiguin fermes, uns 30 minuts.
Pas 2
• Col·loqueu les safates de forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-les a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 3
• Poseu una petita quantitat de sucre en un bol petit. Rebosseu les boles de massa refredades en el sucre i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separades per uns 5 cm.
Pas 4
• Coure fins que la part inferior i les vores de les galetes estiguin lleugerament daurades i la part superior ja no brilli, de 14 a 16 minuts, girant les safates de forn a la meitat del temps. Deixeu que les galetes es refredin a les safates de forn durant uns minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Les galetes es poden conservar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies..

Vots: 1