Galetes de sucre clàssiques amb glaça
Vots: 11
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 30 galetes
Les galetes planes de sucre són increïblement fàcils de fer i increïblement delicioses! Les podeu coure en grans quantitats i servir-les diàriament amb te o cafè. Cobriu-les amb glaça reial i seran una decoració meravellosa per a qualsevol festa. Tradicionalment es couen i decoren per Nadal. Per a una activitat familiar divertida, fins i tot podeu involucrar els vostres petits en el procés.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galetes de sucre
- 2,5 tasses de farina premium
- 1/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 3/4 de tassa de sucre extrafí
- 165 g de mantega a temperatura ambient, tallada a trossos petits
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Equipament especialtalladors de galetes
Glaça reial
- 4 tasses de sucre en pols
- 1/4 tassa de clara d'ou seca
- Colorant alimentari, opcional
- Sucre decoratiu per espolvorejar, opcional
- Cobertes de rebosteria, opcionals
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, farina premium, sucre en pols, extracte de vainilla, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pasta brisa per a galetes de sucreEn un bol petit, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.
En un bol gran, bateu el sucre granulat i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Mentre continueu batent, afegiu-hi l'ou i després la vainilla. Afegiu-hi la farina i reduïu la velocitat a mitjana-baixa fins que estigui ben barrejat. Dividiu la massa per la meitat i feu-ne dos cercles de 0,6 cm de gruix. A continuació, emboliqueu-la amb film transparent i deixeu-la reposar a la nevera durant una hora perquè qualli. - Col·loqueu dues reixetes de forn, una a sobre i una a sota. Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn.
- Traieu la massa de la nevera i deixeu-la reposar a temperatura ambient durant uns minuts. Estireu els cercles, un per un, entre dos fulls de paper vegetal fins a un gruix de 0,3 cm. Retalleu formes de la massa amb talladors de galetes i col·loqueu-les en safates de forn, separades per 5 cm.
- Coure durant 10-12 minuts, fins que les galetes estiguin daurades per sota. Deixeu refredar les galetes a la safata de forn primer i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Agafeu la massa restant, feu-ne una bola i aplaneu-la. Emboliqueu el cercle amb film transparent i refrigereu-lo durant una hora. A continuació, torneu a estirar la massa formant una làmina fina, talleu-hi formes i enforneu-la. - Decora les galetes amb glaça, sucre decoratiu i espurnes.
Glaça reial
En un bol gran, bateu el sucre glaç, la clara d'ou en pols i 1/3 de tassa d'aigua amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms. Afegiu-hi colorant alimentari, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
