Galetes de sucre i mel festives
Vots: 1
Temps: Les 5 en punt.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes
Les galetes de sucre, una delícia nadalenca preferida per a molts, tenen forma de figures encantadores i es tornen més saboroses amb l'addició de mel. Treballeu amb massa ben freda per facilitar-ne l'enrotllament i el tall. El millor és refrigerar-les durant la nit. Decoreu les galetes acabades amb cobertura de merenga per donar-los un aspecte festiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 2,5 tasses de farina premium + extra per a la feina
- 3/4 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de mel
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Esmalt
- 2 cullerades de clara d'ou seca
- 450 g de sucre glaç
- 5-6 cullerades d'aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: galetes de mantega, sucre en pols, ous, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure unes galetesEn un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la mel, l'ou i l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; afegiu-hi la barreja de farina i bateu.
- Divideix la massa per la meitat i forma un disc amb cada tros; embolica cada disc amb film transparent. Refrigera durant almenys 4 hores o tota la nit.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal. Treballant amb un disc de massa a la vegada, empolseu la massa amb farina i estireu-la sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada fins a un gruix de 0,3 cm.
- Amb talladors de galetes de 7 cm, retalleu formes de la massa. Col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 2,5 cm. Recolliu els retalls de massa, estireu-los i retalleu més formes. Si la massa és massa tova per treballar-la, refrigereu-la perquè s'endureixi.
- Coure, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin lleugerament daurades, de 18 a 20 minuts. Deixar refredar a les safates de forn.
- Mentrestant, prepareu el glaçat.En un bol gran, combineu el sucre glaç i les clares d'ou seques. Amb una batedora a velocitat mitjana, afegiu-hi 5 cullerades soperes d'aigua i bateu fins que es formin pics tous i brillants. Afegiu fins a 1 cullerada sopera més d'aigua si el glaçatge és massa espès. Escampeu el glaçatge sobre les galetes o decoreu-lo amb una màniga pastissera.
Categories:
Receptes similars
