Temps: 3 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 - 36 unitats.

Galetes de sucre: recepta detallada.

Ingredients:

Galeta

• 2 1/4 tasses de farina de blat premium
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 240 g de mantega, a temperatura ambient
• 1/2 tassa de sucre granulat
• 3/4 tassa de sucre en pols
• 2 rovells d'ou
• 1 culleradeta extracte de vainilla
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
• Oli vegetal, per greixar safates de forn
• Sucre granulat de diversos colors, per decorar (opcional)

Esmalt

• 230 g de xocolata blanca, finament picada
• 1 culleradeta de margarina
• 1 cullerada de xarop de blat de moro
• 2 cullerades de llet
• 1/2 tassa de sucre en pols
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
• Colorant alimentari de diversos colors (opcional)
• Confeti, flocs de coco, sucre granulat de colors, xocolata fosa, per decorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, ous, extracte de vainilla, ratlladura de llimona, xocolata, xarop de blat de moro, llet, sucre en pols, confeti, flocs de coco

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preparar les galetes: Tamiseu la farina en un bol i barregeu-la amb la sal. En un bol a part, afegiu-hi la mantega, el sucre granulat i el sucre en pols. Bateu-ho amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi pàl·lid i esponjós, uns 6 minuts.
  
  Augmenta la velocitat de la batedora i, mentre continues batent, afegeix gradualment els rovells d'ou. A continuació, afegeix l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona. Afegeix gradualment la farina i barreja fins que quedi suau. Divideix la massa en dues parts, embolica-la amb film transparent i posa-la a la nevera durant 1 hora.
Pas 2
• Col·loqueu paper de forn en 2 safates de forn i unteu-les amb oli vegetal.
Pas 3
• Col·loqueu cada tros de massa en un full de paper vegetal separat, cobriu-lo amb un altre full de paper vegetal i estireu-lo amb el corró fins a obtenir una capa d'uns 0,5 cm de gruix. Si la massa és massa tova, poseu-la en un lloc fresc durant una estona.
  
  Amb un tallador de galetes rodó de 5-10 cm, retalleu galetes de la massa i col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 5 cm. Torneu a enrotllar la massa restant i retalleu galetes. Empolseu-les amb sucre granulat de colors. Per decorar les galetes, podeu utilitzar un aixafapatates, una escumadora o una espàtula com a plantilla. Refrigereu les galetes durant 1 hora.
Pas 4
• Coure les galetes en un forn preescalfat a 180 °C durant 12-15 minuts. Després, deixar refredar les galetes.
Pas 5
• Preparar el glaçat: Poseu la xocolata blanca, la margarina, el xarop de blat de moro, la llet, el sucre en pols i l'extracte de vainilla en un bol de vidre o metall resistent a la calor.
  
  Col·loqueu el bol sobre una olla amb aigua bullent a foc lent, assegurant-vos que l'aigua no toqui el fons. Escalfeu els ingredients al bany maria, remenant de tant en tant, fins que la xocolata es fongui i la barreja quedi suau. Podeu afegir colorant alimentari per aconseguir el color desitjat del glaçat.
Pas 6
• Unta la cobertura sobre les galetes i deixa que s'endureixi. Empolvora-hi confeti, flocs de coco, sucre de colors i xocolata fosa.

Vots: 3