Galetes de sucre i gingebre
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes de llauna
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 48 galetes de llauna
Semblant al pa de gingebre, aquestes galetes de gingebre s'han convertit en una part integral del Nadal a Europa: es couen amb formes de diversos animals, símbols festius i religiosos, es decoren amb glaça, es regalen i s'utilitzen per decorar l'arbre de Nadal. No hi ha consens sobre els orígens d'aquestes galetes, però se sap que els europeus les fan des de les Croades. Són molt fàcils de fer i emmagatzemar, i gràcies a la flexibilitat de la massa, es poden modelar en gairebé qualsevol forma.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 tasses de mantega a temperatura ambient
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 0,5 tasses de melassa
- 2 ous grans a temperatura ambient
- 3 i 1/4 tasses de farina premium
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 0,5 culleradetes de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, xarop, pebre de Jamaica, gingebre mòlt, canyella, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Bateu la mantega, el sucre morè i la melassa fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent bé després de cada addició.
En un bol a part, tamiseu la farina, el gingebre, la canyella, el pebre de Jamaica, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu aquesta barreja a la mantega i barregeu-ho bé. Formeu la massa en 2 discs, emboliqueu-los amb film transparent i refrigereu-los durant 1 hora i fins a 2 dies (la massa es mantindrà tova fins i tot quan estigui freda). - Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu 2 o 3 safates de forn amb paper de forn.
- En una superfície lleugerament enfarinada, estireu el primer disc de massa fins a un gruix de 3 mm. Amb el tallador de galetes que hàgiu triat, talleu galetes de la massa i col·loqueu-les amb cura a les safates de forn preparades, separant-les aproximadament 1,5 cm. Repetiu amb la segona porció de massa; qualsevol massa sobrant es pot refrigerar per a un ús futur.
- Coure les galetes durant 15-18 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades per les vores. Deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts i després transferiu-les a un plat o reixeta perquè es refredin completament. Les galetes es poden guardar en un recipient hermètic fins a 10 dies..
Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.
Categories:
recepta / Plats festius / Nadal / Postres / Galeta / cuina europea
Receptes similars
