Les millors galetes de gingebre
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 174, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sodi 107 mg, sucre 24 G.
Calories 174, greix total 3 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 1 G., colesterol 12 mg, sodi 107 mg, sucre 24 G.
Aquí teniu la recepta perfecta per a uns homenets de gingebre festius (o altres figures) que es poden decorar amb glaça. Una barreja equilibrada d'espècies càlides i melassa impregna les galetes d'una aroma i un sabor distintius. I gràcies a la combinació de mantega i greix vegetal, la massa s'estén fàcilment i manté la forma durant la cocció.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 3,5 tasses de farina premium + extra per empolvorar
- 1 cullerada de gingebre mòlt
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal fina
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 6 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1 cullerada sopera de greix vegetal fos
- 2/3 tassa de sucre morè clar
- 3/4 de tassa de melassa
- 1 ou gran
Glaça reial
- 450 g (3,5 tasses) de sucre glaç
- 2 cullerades de rovell d'ou sec
- Colorant alimentari
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, gingebre mòlt, canyella, pebre de Jamaica, clavell, ous, margarina, melassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Galeta:
En un bol gran, combineu la farina, el gingebre, la canyella, el bicarbonat de sodi, la sal, el pebre de Jamaica i el clau. En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, combineu la mantega, el greix vegetal, el sucre morè i la melassa. Incorporeu-hi l'ou i remeneu-ho. Incorporeu gradualment els ingredients secs en quatre addicions, barrejant fins que estiguin completament incorporats després de cada addició. - Divideix la massa per la meitat, embolica cada tros amb film transparent i aplana-ho fins a un gruix d'1 cm. Refrigera durant 2 hores.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una superfície de treball lleugerament enfarinada, estireu un tros de massa fins a un gruix de 0,5 cm, empolvorant-lo amb farina si cal. Talleu galetes de la forma desitjada, d'uns 8-12 cm de mida. Sacsegeu l'excés de farina i refrigereu la massa en una safata de forn durant 15 minuts. Repetiu amb el segon tros de massa.
- Coure les galetes fins que estiguin daurades per les vores, de 12 a 15 minuts. Transferir-les a una reixeta i deixar-les refredar completament.
- Glaça reial:
En el bol d'una batedora de peu amb una pala, combineu el sucre glaç i les clares d'ou seques. Bateu-les amb 6 cullerades d'aigua fins que es formin pics suaus, ferms i brillants, afegint-hi 1 cullerada d'aigua cada vegada. Afegiu-hi colorant alimentari, si voleu. Ompliu les mànigues pastisseres amb puntes amb el glaçatge. Decoreu les galetes de gingebre.
Categories:
Receptes similars
