Les millors galetes de mantega

Vots: 2

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 galetes

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 282, greix total 16 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 56 mg, sodi 97 mg, sucre 17 G.

Si busqueu la recepta perfecta de galetes de mantega, sens dubte val la pena que la feu servir. Aquestes galetes de mantega són cruixents i esmicolades per fora, però toves per dins, perfectes amb una tassa de te. Es convertiran en la vostra galeta estrella, ideal tant per a vacances com per a ocasions especials. Podeu posar la massa en una safata de forn amb una cullera (una opció ràpida i fàcil per a l'ús diari) o enrotllar-la en un rotlle i tallar-la en galetes de mida uniforme (una opció més festiva). Abans de coure-les al forn, arrebosseu la part superior amb sucre demerara per cobrir-les.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de farina premium
0,5 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal gruixuda
220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
3/4 de tassa de sucre granulat
1 rovell d'ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 cullerada de sucre turbinado

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, extracte de vainilla, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

En un bol mitjà, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. Poseu la mantega i el sucre granulat al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala. Bateu a alta velocitat durant 2 minuts sencers, raspant els costats del bol; la mantega ha de quedar molt lleugera i esponjosa.
Afegiu-hi l'ou i l'extracte de vainilla i bateu-ho a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi la meitat de la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat per distribuir-ho uniformement. Rasqueu els costats del bol abans d'afegir-hi la resta de la barreja de farina.

Refrigereu la massa durant 1 hora si feu galetes amb una cullera o formeu un cilindre de 2,5 cm de gruix si les talleu.
Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Poseu el sucre turbinado en un bol petit. Si feu servir una cullera, agafeu una cullerada de massa cada vegada i, a continuació, arrebosseu la part superior de les boles de massa amb sucre turbinado. Col·loqueu-ho a la safata de forn preparada.
Per a la massa tallada a rodanxes, talleu el tronc en cercles d'1 cm de gruix. Premeu la part superior amb sucre i col·loqueu-la a la safata de forn preparada.
Coure les galetes fins que estiguin lleugerament inflades i daurades per sota, uns 15 minuts.