Les millors galetes toves amb trossets de xocolata
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 42 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 42 galetes
Valor nutricional per ració:
Calories 156, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sodi 82 mg, sucre 13 G.
Calories 156, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 23 mg, sodi 82 mg, sucre 13 G.
Aquesta recepta de galetes amb xips de xocolata americanes tradicionals utilitza sucre morè fosc en lloc de sucre blanc, cosa que fa que les galetes siguin més toves i mastegables, amb la quantitat justa de dolçor. A més, la massa s'infon amb la quantitat justa de xips de xocolata, prou per fer que aquestes galetes siguin les millors. Amb aquesta recepta es fan moltes galetes, però és això un problema?
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 i 3/4 tasses de farina premium
- 1,5 culleradetes de sal fina
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 275 g de mantega sense sal, tova
- 1 i 3/4 tasses de sucre morè fosc
- 2 ous grans, a temperatura ambient
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla o pasta de vainilla
- 1 paquet (340 g) de xips de xocolata semidolça (unes 2 tasses)
- Equipament especial: Bola de gelat de 30 ml.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), ous, pasta de vainilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Tamiseu la farina, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi en un bol gran. En un bol gran, bateu la mantega i el sucre morè amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui esponjós i pàl·lid, uns 4 minuts, raspant els costats del bol segons calgui. Si feu servir una batedora de peu, feu servir la pala.
- Bateu-hi els ous un per un i després l'extracte de vainilla. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les pepites de xocolata amb una espàtula.
- Col·loqueu el film transparent directament sobre la superfície de la massa i refrigereu-la durant almenys 1 hora, preferiblement tota la nit.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
- Amb una cullera de gelat, aboqueu la meitat de la massa a les safates de forn preparades, separant les galetes per 5 cm. Refrigereu la massa restant mentre en feu la primera tanda.
- Coure les galetes a 190 °C fins que estiguin daurades a les vores però encara toves al centre, de 12 a 15 minuts. Deixeu refredar les galetes a la safata de forn durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament. Deixeu refredar completament les safates de forn, folreu-les amb paper de forn i coure la resta de galetes.
Categories:
Receptes similars
