El millor pastís de lava de xocolata
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 215, greix total 16 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 98 mg, sodi 113 mg, sucre 14 G.
Calories 215, greix total 16 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 1 G., colesterol 98 mg, sodi 113 mg, sucre 14 G.
Regala't a tu mateix i als teus éssers estimats un magnífic pastís de lava amb una base de pa de pessic perfecta i un deliciós centre líquid. La xocolata negra combinada amb cafè exprés instantani en pols crea un sabor increïblement ric. Vigila de prop els pastissos al forn per assegurar-te que no estiguin massa cuits. Aleshores apreciaràs plenament la seva textura i la lava de xocolata en erupció.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 170 g de xocolata negra, tallada a trossos grans
- 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient + 1 cullerada sopera de mantega fosa
- 1/4 tassa de sucre + extra per espolvorejar els ramequins
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de cafè exprés instantani en pols
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 ous grans + 2 rovells d'ou grans
- 2 cullerades de farina premium
- Equipament especial4 ramequins amb un volum de 180 ml.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, xocolata negra, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Unteu quatre motlles de 180 ml (6 oz) amb mantega fosa i empolseu-los lleugerament amb sucre. Col·loqueu els motlles en una safata de forn.
- En un bol mitjà, combineu la xocolata i la mantega. Escalfeu-ho al microones a màxima potència en intervals de 30 segons, remenant amb una espàtula de silicona, fins que la mantega i la xocolata estiguin completament foses i suaus, aproximadament 1,5 minuts. Afegiu l'extracte de vainilla, el cafè exprés en pols i la sal a la barreja de xocolata i remeneu-ho.
- Poseu els ous, els rovells d'ou i 1/4 de tassa de sucre al bol d'una batedora de peu equipada amb el accessori de batedora. Bateu a velocitat mitjana-alta fins que estigui pàl·lid i esponjós, aproximadament 1,5-2 minuts.
- Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu la barreja de xocolata a la barreja d'ous. Traieu el bol de la batedora i incorporeu-hi suaument la farina amb una espàtula de silicona.
- Dividiu la massa uniformement entre els quatre ramequins preparats. Enforneu fins que els pastissos estiguin quallats pels costats però encara tous pel mig, de 12 a 14 minuts. Un escuradents inserit al centre de cada pastís sortirà cobert de la barreja de xocolata. No els enforneu massa.
- Deixeu refredar els pastissos durant 1 minut. Aboqueu-los en plats i serviu-los calents.
Categories:
Receptes similars
