Suflé de xocolata
Vots: 2
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Suflé de xocolata: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades (30 g) de mantega, i més per greixar la paella
- 1 cullerada sopera de sucre, i més per espolvorejar
- 1/2 tassa de xarop de xocolata
- 1 rovell d'ou i 3 clares d'ou
- Un pessic de cremor tàrtar
- Cacau en pols, per espolvorejar (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xarop de xocolata, ous, cremor tàrtar, cacau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu 4 motlles aptes per al forn (180 ml cadascun) amb mantega. Empolseu els motlles amb sucre i col·loqueu-los en una safata de forn. Refrigereu la safata de forn.
- Escalfeu el xarop de xocolata i la mantega en una cassola petita a foc lent fins que es fonguin, uns 2 minuts, i després deixeu-ho refredar. Bateu el rovell d'ou en un bol i afegiu-lo lentament a la barreja de xocolata, remenant fins que quedi suau.
- Bateu les clares d'ou amb una batedora a velocitat mitjana fins que estiguin espumoses. Afegiu-hi el cremor tàrtar i bateu-ho fins que estigui esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi el sucre i continueu batent durant 1-2 minuts més.
- Afegiu un terç de les clares d'ou batudes a la barreja de xocolata i barregeu-ho tot. Afegiu-hi la resta de clares d'ou i barregeu-ho fins que quedi una barreja suau.
- Aboqueu la massa als motlles i poseu-los al forn. Enforneu fins que el suflé de xocolata hagi pujat, de 18 a 20 minuts. Empolseu el suflé amb cacau en pols i serviu-lo calent.
Categories:
Receptes similars
