Suflé de llimona
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 4-6
Complexitat: mitjana
Racions: 4-6
Un suflé de llimona esponjós i delicat és molt més fàcil de fer del que us imagineu. És crucial batre les clares d'ou en un bol perfectament net; això assegurarà que la barreja sigui voluminosa i esponjosa, donant com a resultat un suflé perfecte. Per separat, les clares d'ou batudes s'incorporen a la massa, que s'ha infusionat amb ratlladura i suc de llimona. A continuació, es posa la massa als motlles amb una cullera i es cou al bany maria. Serviu immediatament, abans que la part superior tingui temps de caure, i gaudiu de la magnífica textura i del refrescant sabor i aroma cítrics.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre
- 1 cullerada de mantega fosa
- 2 cullerades de farina
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 tassa de llet
- 6 ous, separeu els rovells de les clares
- Ratlladura i suc de 2 llimones
- Mantega o greix vegetal per greixar la paella
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol de 2 litres, combineu el sucre, la mantega, la farina, la sal i la llet, remenant fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi els rovells d'ou i remeneu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi el suc i la ratlladura de llimona.
- En una batedora, bateu les clares d'ou fins que es formin pics ferms. Incorporeu suaument la barreja de rovells a les clares.
- Unteu motlles de 15 cm de diàmetre amb mantega o greix vegetal. Aboqueu-hi la barreja. Aboqueu 1 cm d'aigua calenta en un motlle de forn de 22 x 30 cm i col·loqueu-hi els motlles de suflé. Enforneu durant 25 minuts o fins que la part superior dels suflés estigui inflada i daurada.
Categories:
Receptes similars
