Suflé de formatge amb compota de taronja
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Suflé de formatge amb compota de taronja: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al suflé:
- 5 ous grans a temperatura ambient, separats en clares i rovells
- 170 g de formatge cottage a temperatura ambient
- 170 g de formatge de cabra a temperatura ambient
- Mantega sense sal tova per greixar la paella
- 6 cullerades de sucre + una mica per espolvorejar la paella
- 1/2 culleradeta de ratlladura de taronja finament ratllada
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Per a la compota:
- 1/3 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1/3 tassa de mel
- Sal
- 1/2 taronja, separada en segments i tallada a trossos grans
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, formatge de cabra, mató, Ratlladura de taronja, ratlladura de llimona, Suc de taronja, extracte de vainilla, mel, Taronges
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara el suflé: Preescalfeu el forn a 205 °C i greixeu generosament un motlle per a suflé apte per al forn. Folreu la part exterior del motlle amb paper vegetal greixat, augmentant l'alçada, i lligueu-lo amb cordill de cuina. Empolseu l'interior amb sucre.
- En un bol gran, barregeu el formatge crema, el formatge de cabra, la ratlladura de taronja i de llimona, extracte de vainilla.
Bateu la barreja amb una batedora durant uns 2 minuts a velocitat mitjana fins que quedi esponjosa i suau.
Afegiu els rovells d'ou d'un en un. La barreja es pot preparar amb antelació, tapar-la amb film transparent i refrigerar-la fins a 6 hores, i després treure-la de la nevera i deixar-la a temperatura ambient. - Poseu les clares d'ou en un bol gran i bateu-les amb una batedora a velocitat mitjana fins que facin escuma (assegureu-vos que el bol i les batedores estiguin nets i sense greix).
Augmenteu la velocitat de la batedora a alta, afegiu gradualment 6 cullerades de sucre i continueu batent les clares fins que es formin pics ferms amb una superfície brillant i llisa. - Afegiu un terç de les clares d'ou a la barreja de formatge, barrejant suaument de baix a dalt.
en una direcció. Incorporeu-hi les clares d'ou restants de la mateixa manera.
Aboqueu la barreja en una safata de forn i poseu-la al forn. Enforneu el suflé fins que hagi pujat i estigui daurat per sobre, uns 35 minuts. - Preparació de taronges en almívar: Barregeu suc de taronja acabat d'esprémer, mel i un pessic de sal en una cassola petita.
Poseu-ho al foc mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 4 minuts. Deixeu que la barreja es refredi una mica i, a continuació, afegiu-hi les rodanxes de taronja. - Traieu el suflé del forn i retireu el paper de forn. Serviu el suflé immediatament amb la compota de taronja en almívar; el suflé començarà a caure en un parell de minuts.
Categories:
Receptes similars
