Suflé de moniato
Vots: 3
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 566, greix total 28 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 4 G., colesterol 94 mg, sodi 98 mg, sucre 56 G.
Calories 566, greix total 28 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 4 G., colesterol 94 mg, sodi 98 mg, sucre 56 G.
Aquesta cassola clàssica del sud presenta un tendre suflé de moniato cobert amb un streusel cruixent de nous. Serviu-lo com a guarnició, com ara amb un gall dindi rostit, o com a postres: és deliciós de totes maneres! Sigui com sigui que trieu servir-lo, és millor fer dues racions, ja que molts en demanaran més.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Suflé
- 0,5 tasses (110 g) de mantega a temperatura ambient, més una mica més per greixar la safata
- 5 moniatos mitjans
- 2 ous grans
- 1 tassa de sucre granulat
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 0,5 tasses de llet
- Un pessic de sal
Coberta
- 1 tassa de nous pacanes picades finament
- 1 tassa de sucre morè ben compactat
- 0,5 tasses de farina premium
- 55 g de mantega tova
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, nous de pacana, ous, llet, farina, estreusel, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Suflé:
Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu una safata de forn de 2,5 quarts. Punxeu els moniatos amb una forquilla i coeu-los en una safata de forn folrada amb paper d'alumini fins que estiguin tendres, aproximadament 1 hora. - Un cop el moniato s'hagi refredat una mica, peleu-lo, poseu la polpa en un bol gran i aixafeu-lo fins que quedi suau. Afegiu-hi els ous, el sucre, la mantega, l'extracte de vainilla, la llet i la sal. Bateu-ho bé amb una batedora. Transferiu la barreja a una safata de forn.
- Coberta:
En un bol mitjà, combineu les nous pacanes, el sucre morè, la farina i la mantega fins que quedi una barreja suau. Aboqueu la barreja sobre els moniatos a la paella, repartint la cobertura uniformement. Enforneu fins que la cobertura estigui lleugerament daurada, uns 40 minuts. Deixeu refredar el suflé durant 5 minuts i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
