Les millors galetes de civada i panses
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 galetes
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 287, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 175 mg, sucre 27 G.
Mida de la porció: 1 de 12 racions
Calories 287, greix total 9 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 49 G., fibra 2 G., colesterol 36 mg, sodi 175 mg, sucre 27 G.
Prefereixes les galetes de civada més masticables o més toves? Les galetes fetes amb aquesta recepta poden ser de qualsevol manera! Si prefereixes la primera, cou-les immediatament després de barrejar la massa. Si prefereixes una textura més suau, semblant a un pastís, deixa reposar la massa a la nevera durant almenys 3 hores, o millor encara, tota la nit, perquè la civada s'engruixi. Per a un sabor més ric i una textura humida, s'afegeix sucre morè fosc a la massa, però l'ingredient secret aquí és la mel. També ajuda a aconseguir la textura desitjada i afegeix profunditat al sabor.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de farina premium
- 1 culleradeta i 1/4 de sal gruixuda
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 3/4 tassa de sucre morè fosc
- 110 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1/4 tassa de mel
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 ou gran, a temperatura ambient
- 2,5 tasses de farina de civada
- 1 tassa de panses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, ous, flocs de civada, sucre moreno, canyella, panses, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu una safata de forn amb vores amb paper de forn.
- En un bol petit, bateu la farina, la sal, el bicarbonat de sodi i la canyella fins que estiguin ben distribuïts. En un bol gran, bateu el sucre morè i la mantega amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Afegiu-hi la mel, l'extracte de vainilla, l'ou i 1 cullerada d'aigua tèbia i bateu-ho a alta velocitat fins que quedi cremós, raspant els costats del bol, uns 3 minuts més.
- Afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho a baixa velocitat, raspant les vores del bol segons calgui. Afegiu-hi la civada i barregeu-ho a baixa velocitat per distribuir-ho uniformement. Incorporeu-hi les panses per distribuir-ho uniformement. Deixeu caure dotze munts de massa (2 cullerades soperes cadascun) a la safata de forn preparada, separant-los per uns 5 cm. Enforneu-ho fins que les galetes estiguin lleugerament daurades per les vores, de 15 a 20 minuts.
- Deixeu refredar a la safata de forn durant 10 minuts i després transferiu-ho a una reixeta perquè es refredi completament. Deixeu refredar completament la safata de forn i repetiu el procés amb la massa de galeta restant.Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Categories:
Receptes similars
