Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Aquestes galetes de civada suaus es couen amb una barreja de farina de blat i flocs de civada. Per assegurar-vos que quedin esponjoses, es recomana posar la farina a la tassa de mesurar amb una cullera, no amb un cullerot. La mantega de poma, una mantega de poma especiada, substitueix part de la mantega. Afegeix una lleugera humitat i una aroma meravellosa a les galetes. Incorporeu les panses remullades a la massa acabada i enforneu-les. Les galetes queden increïbles, amb una textura agradable, un sabor picant i tocs de caramel.

Ingredients:

• Aigua bullent
• 0,5 tasses de panses
• 1 tassa de farina integral per coure, posada amb cullera en una tassa mesuradora
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta de sal gruixuda
• 1/4 de tassa mantega de poma
• 3 cullerades (45 g) de mantega, tova
• 0,5 tassa de sucre moreno
• 1 ou gran categoria CO
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 3/4 tassa de civada en flocs

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

panses, farina integral, canyella, melmelada de poma, mantega, sucre moreno, ous, extracte de vainilla, flocs de civada

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les panses en un bol petit i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-les reposar durant 5 minuts. Un cop s'hagin inflat, escorreu-les i reserveu-les perquè es refredin completament.
Pas 2
• Preescalfeu el forn a 175 °C amb les reixetes als terços inferior i superior del forn.
Pas 3
• En un bol mitjà, barregeu la farina, la canyella, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
Pas 4
• En el bol d'una batedora elèctrica, bateu la mantega de poma, la mantega i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa. Incorporeu-hi l'ou i la vainilla. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu-hi gradualment la barreja de farina fins que estigui completament incorporada; després, incorporeu-hi la civada i les panses.
Pas 5
• Amb una cullera arrodonida, deixeu caure 1 cullerada de massa sobre safates de forn folrades amb paper vegetal, separant-les uns 5 cm (12 galetes per safata). Enforneu fins que les galetes siguin opaques pel centre, de 14 a 16 minuts, girant les safates a la meitat del temps. Transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament.

Vots: 3