Galetes de civada amb panses i nous

Vots: 1

Com fer - Galetes de civada, panses i nous

Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 16

Valor nutricional per ració:

Calories 279, greix total 15 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 34 G., fibra 2 G., colesterol 39 mg, sodi 154 mg, sucre 21 G.

Les galetes de civada toves amb panses, nous i espècies aromàtiques són perfectes per fer entrepans dolços, una versió més festiva de les galetes de civada. Prepareu un farcit de formatge crema i coco i uniu dues galetes. Munteu els entrepans un cop les galetes s'hagin refredat completament.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

3/4 tassa de panses daurades
1,5 cullerades de rom o aigua calenta
1 tassa de farina premium
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de llevat en pols
0,5 culleradetes de canyella mòlta
1/8 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
0,5 culleradetes de sal fina
110 g de mantega sense sal tova
0,5 tassa de sucre morè clar
0,5 tasses de sucre granulat
1 ou gran
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1,5 tasses de farina de civada (preferiblement farina de civada del monestir)
0,5 tassa de nous picades

Farciment

110 g de formatge crema, tou
2 cullerades de mantega sense sal, estovada
3/4 tassa de sucre en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla
0,5 tasses de flocs de coco sense sucre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, flocs de coco, nous, ous, formatge crema, panses, rom, pebre de Jamaica, canyella

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F), col·locant les safates de forn als terços superior i inferior del forn. Folreu dues safates de forn grans amb vores amb paper de forn.
Galeta:

Remulleu les panses en rom o aigua tèbia durant almenys 10 minuts i després escorreu-les. En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, la canyella, el pebre de Jamaica i la sal. En un bol gran, bateu la mantega, el sucre morè i el sucre granulat amb una batedora fins que quedi lleuger i esponjós. Bateu-hi els ous i després la vainilla. Afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins que quedi suau. Afegiu-hi la civada, les nous i les panses escorregudes.

Aboqueu la massa formant monticles, separant-los uns 5 cm (2 polzades), sobre les safates de forn preparades. Enforneu, girant les safates a la meitat del temps, fins que estiguin daurades per les vores, uns 14 minuts. Deixeu-les refredar sobre la safata de forn durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Farciment:

En un bol gran, combineu el formatge crema i la mantega. Bateu-ho tot amb una batedora de mà. Afegiu-hi gradualment el sucre glaç, raspant els costats del bol segons calgui. Afegiu-hi la vainilla i bateu-ho fins que estigui ben barrejat. Incorporeu-hi el coco amb una espàtula.
Assemblea:

Poseu 1 cullerada de farcit a la part plana de la galeta. Agafeu una altra galeta i col·loqueu-la amb la part plana cap avall sobre el farcit per formar un sandvitx. Munteu les galetes de la mateixa manera. Emboliqueu-les i refrigereu-les fins que estiguin llestes per servir.