Galetes de civada de puntes
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 galetes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 galetes
Valor nutricional per ració:
Calories 169, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 20 mg, sodi 84 mg, sucre 14 G.
Calories 169, greix total 10 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 1 G., colesterol 20 mg, sodi 84 mg, sucre 14 G.
Aquestes galetes de civada fines i cruixents semblen màgiques, però són força fàcils de fer. La seva textura prové de la mantega i el sucre fosos, juntament amb una quantitat relativament petita de farina i civada. Col·loqueu munts de massa en una safata de forn, ben separats, perquè les galetes s'escampin i es tornin més primes a mesura que es coguin. Ruixeu xocolata fosa sobre les galetes de puntes acabades per donar-los un aspecte més sofisticat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2/3 de tassa de sucre
- 110 g de mantega sense sal
- 1 tassa de flocs de civada (no de cocció ràpida)
- 1/4 tassa de farina premium
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 cullerada sopera de clara d'ou batuda
- 60 g de xocolata negra, finament picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata negra, flocs de civada, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En una cassola a foc lent, foneu la mantega i el sucre, remenant constantment, fins que la barreja espesseixi i el sucre gairebé s'hagi dissolt, uns 5 minuts. Aboqueu-ho en un bol gran i afegiu-hi la civada, la farina, l'extracte de vainilla i la sal. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts i després incorporeu-hi la clara d'ou batuda.
- Col·loqueu 6 munts d'1 cullerada de massa a cada safata de forn preparada, separant-los aproximadament per 8 cm. Esteneu cada munt formant un cercle de 7 cm de diàmetre.
- Enforneu, girant les safates de forn i girant-les a la meitat de la cocció, fins que estiguin daurades, de 12 a 15 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant uns 3 minuts perquè s'endureixin i, a continuació, transferiu-les amb cura a una reixeta amb una espàtula metàl·lica fina i deixeu-les refredar completament.
- Poseu la xocolata en un bol petit i escalfeu-la al microones a intervals de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que es fongui. Aboqueu la xocolata fosa sobre les galetes i deixeu-les reposar durant uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
