Galetes de civada amb poma ratllada

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.

Per fer aquestes galetes, es barreja farina de blat amb flocs de civada i es barreja sucre refinat amb sucre moreno a parts iguals per donar a les galetes un lleuger sabor de caramel. També s'afegeix poma ratllada a la massa per a un deliciós sabor afruitat i suavitat. Les galetes són esponjoses i humides per dins: us enganxarà. Cobriu cada galeta amb glaça per a un aspecte festiu. Una delícia de tardor perfecta per acompanyar el te.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 i 1/4 tasses de farina
1 tassa de farina de civada
1 culleradeta de canyella mòlta
3/4 culleradeta de llevat en pols
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de sal
1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
165 g de mantega sense sal, fosa i lleugerament refredada
0,5 tassa de sucre moreno
0,5 tasses de sucre granulat
2 ous grans
1 poma Fuji o Gala, ratllada gruixudament
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1 tassa de sucre en pols
2 cullerades de llet

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, flocs de civada, canyella, llevat en pols, pebre de Jamaica, mantega, sucre moreno, sucre, ous, pomes, extracte de vainilla, sucre en pols, llet

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn; preescalfeu-lo a 175 °C (350 °F). Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. En un bol mitjà, combineu la farina, la civada, la canyella, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i el pebre de Jamaica. En un bol a part, combineu la mantega, els sucres morè i blanc i els ous; bateu fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi la poma ratllada i l'extracte de vainilla, després incorporeu-hi la barreja de farina i pasteu la massa.
Deixeu caure 1 cullerada sopera plena de la massa sobre les safates de forn preparades, separant-les uns 2,5 cm (1 polzada). Enforneu fins que les galetes estiguin quallades per les vores, de 10 a 12 minuts, girant les safates a la meitat del temps de cocció. Deixeu-les refredar sobre les safates durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament.