Galetes de mató "Trio de cítrics"

Vots: 5

Com fer - Pastissos de formatge Trio de cítrics

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 60 galetes

Aquestes galetes mantegoses i cruixents estan fetes amb mantega i formatge crema i vénen en diversos sabors: cremoses simples o refrescants de taronja, llimona i llima. Enforna-les amb qualsevol dels cítrics suggerits, afegint-hi la pell adequada i gaudint-ne amb la teva beguda calenta preferida, submergint-hi les galetes. La recepta també inclou una opció vegana amb margarina i formatge crema vegetal. Una delícia que encantarà a tothom.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Galeta

1 tassa de mantega sense sal, freda però no directament de la nevera
120 g de formatge crema, fred però no directament de la nevera
1 tassa de sucre
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 i 3/4 tasses de farina premium
1/4 culleradeta de llevat en pols
Un pessic de sal
Ratlladura fina d'1 llima
Ratlladura fina d'1 taronja
Ratlladura fina d'1 llimona

Galetes veganes de formatge cottage

220 g de margarina, freda però no directament de la nevera
120 g de formatge crema vegà, fred però no directament de la nevera
1 tassa de sucre
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1 i 3/4 tasses de farina premium
1/4 culleradeta de llevat en pols
Un pessic de sal
Ratlladura fina d'1 llima
Ratlladura fina d'1 taronja
Ratlladura fina d'1 llimona

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, formatge crema, Ratlladura de taronja, ratlladura de llimona, ratlladura de llima

Cuinar el plat segons la recepta:

Gaudeix d'aquestes galetes, inspirades en les delicioses "llengües de gat", unes delicades galetes franceses per a l'hora del te. M'encanten amb cafè, te o fins i tot amb xocolata calenta espessa, perfectes per sucar-hi! O fins i tot pots sucar-les en xocolata o caramel fosos.
Preescalfeu el forn a 175 °C.

Poseu la mantega, el formatge crema, el sucre i la vainilla al bol d'una batedora de peu. Bateu-ho a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.

En un bol a part, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. Afegiu gradualment la barreja de farina a la barreja de mantega a baixa velocitat i barregeu. Dividiu la massa en 3 bols i afegiu-hi suaument 1 ratlladura per bol, creant una massa amb gust de cítrics.
Aboqueu la massa en mànigues pastisseres amb una punta de 0,5 cm o en bosses de plàstic resistents amb les cantonades tallades. Feu tires de 5 cm de llarg sobre una safata de forn freda i sense folrar, separades per uns 5 cm. Enforneu durant 12-14 minuts o fins que estiguin daurades. Enforneu altres sabors de la mateixa manera.
Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts, després feu servir una espàtula per transferir-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Aquells que prefereixin les galetes de mantega simples poden ometre la ratlladura; són igual de delicioses sense! Serviu-les amb te, cafè o simplement per picar... aquestes galetes són addictives!
Galetes veganes de formatge cottage

En el bol d'una batedora de peu, combineu la margarina, el formatge crema vegà, el sucre i la vainilla. Bateu a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau, aproximadament 1 minut.En aquest punt, la barreja se separarà una mica. No et preocupis, funcionarà. Raspa la barreja pels costats del bol.).
En un bol a part, bateu la farina, el llevat en pols i la sal. Afegiu gradualment la barreja de farina a la barreja de mantega a baixa velocitat i barregeu. Dividiu la massa en 3 bols i afegiu-hi suaument 1 ratlladura per bol, creant una massa amb gust de cítrics.
Preescalfeu el forn a 175 °C.
Poseu la massa en mànigues pastisseres amb una boquilla de 0,5 cm o en bosses de plàstic resistents amb les cantonades tallades. Feu tires de 5 cm de llarg sobre una safata de forn freda i sense folrar, separant-les uns 5 cm.
Coure durant 12-14 minuts o fins que estiguin daurades. Coure els altres sabors de la mateixa manera. Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar a la safata de forn durant uns minuts, després feu servir una espàtula per transferir-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament.