Temps:
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 unitats.

Les galetes de mantega fetes amb xeringa són especialment delicioses, cruixents i es fonen, gràcies a la massa de mantega suau i especial que s'hi barreja. A més de la seva textura excel·lent, aquestes galetes també tenen un aspecte preciós. Podeu canviar els broquets de la xeringa i donar-li a la massa diferents formes o utilitzar una màniga pastissera amb una punta decorativa.

Ingredients:

• 1 i 1/4 tasses (290 g) de mantega, a temperatura ambient
• 1 tassa de sucre glaç, tamisat
• 1,5 culleradetes de pasta de vainilla
• 1,5 tasses de farina
• 1/3 tassa de midó de blat de moro
• 1/4 culleradeta de sal

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

mantega, sucre en pols, pasta de vainilla, farina premium, midó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 160 °C i folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 2
• Bateu la mantega i el sucre glaç fins que quedi lleuger i esponjós, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la pasta de vainilla. Quan barregeu la pasta brisa, és crucial batre bé la mantega i el sucre. Això assegurarà que les galetes mantinguin la forma i es fonguin a la boca.
Pas 3
• En un bol a part, tamiseu la farina, el midó de blat de moro i la sal i afegiu-los a la mantega, barrejant fins que quedi suau i homogeni. Transferiu la massa a una màniga pastissera amb una punta d'estrella (o una premsa de galetes). Premeu galetes de 4 cm de diàmetre sobre les safates de forn preparades, separant-les per 2 cm.
Pas 4
• Si voleu galetes més planes, enforneu-les immediatament. Per assegurar-vos que mantinguin la forma, refrigereu-les durant 15 minuts abans d'enfornar-les. Enforneu-les durant 20-25 minuts, fins que les galetes estiguin lleugerament daurades per sota. Deixeu-les refredar a les safates de forn i guardeu-les en un recipient hermètic.
  
  Les galetes es poden conservar fins a una setmana.
  
  Sortida: 40 peces

Vots: 7

Autor de la recepta - Anna Olson és pastissera i presentadora de televisió.