Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 32 galetes

La combinació de xarop d'auró i nous en aquestes galetes de mantega suaus és exquisida, i els espurnes de cobertura hi afegeixen un toc festiu, tot i ser increïblement fàcils de fer amb només uns pocs ingredients. El xarop d'auró s'afegeix tant a la massa com a la cobertura, i l'extracte d'auró el realça, de manera que no hi falta sabor! La clau és utilitzar un producte natural d'alta qualitat, no una imitació.

Ingredients:

• 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 tassa de sucre en pols
• 1/3 cullerada sopera + 3 cullerades soperes de xarop d'auró
• 1/4 culleradeta de sal + un pessic
• 1/4 culleradeta d'extracte d'auró
• 2,5 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
• 1 tassa de nous, picades finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, nous, xarop d'auró, sucre en pols, extracte d'auró

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol gran, bateu la mantega amb 1/2 tassa de sucre en pols, 1/3 tassa de xarop d'auró, 1/4 culleradeta de sal i l'extracte d'auró amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i cremós, uns 2 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa, afegiu-hi la farina en 2 addicions i barregeu fins que la massa quedi suau.
Pas 2
• Aboqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i empolseu-la amb farina. Pasteu suaument la massa unes quantes vegades fins que estigui tova però no enganxosa, empolseu la superfície lleugerament amb farina si cal. Formeu la massa en un quadrat de 20 cm i aproximadament 1 cm de gruix. Talleu en rectangles de 2,5 x 5 cm i empolseu la superfície amb farina si cal.
Pas 3
• Col·loqueu les nous en un plat. Premeu suaument cada rectangle de massa contra les nous per enganxar-les. Col·loqueu-les en dues safates de forn, separades per uns 4 cm. Refrigereu-les durant 30 minuts.
Pas 4
• Col·loqueu les reixetes als terços superior i inferior del forn; preescalfeu el forn a 160 °C (325 °F). Enforneu, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que les galetes estiguin fermes i lleugerament daurades per sota, uns 25 minuts. Deixeu-les refredar a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu-les a reixetes perquè es refredin completament.
Pas 5
• Ruixeu les galetes amb glaça:
  
  En un bol petit, combineu la 1/2 tassa de sucre glaç restant, 3 cullerades de xarop d'erable i un pessic de sal fins que quedi una barreja suau. Aboqueu el glaçatge per sobre de les galetes. Deixeu reposar uns 15 minuts.

Vots: 1