Temps: 2 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 espais en blanc

Aquestes galetes de mantega es fan amb el mètode de tallar i enrotllar: s'estira la massa formant un rotlle gruixut, es refreda a la nevera, es talla en cercles, es decoren i s'enfornen. El sabor especial prové de la mantega de cacauet que s'afegeix juntament amb la mantega, així com de les meitats de cacauet que cobreixen cada galeta. Són cruixents i es fonen delicioses a la boca. Són una delícia perfecta amb te o cafè. La seva textura les fa perfectes per a altres postres, com ara entrepans de gelat o pastissos de gelat sense forn. Enforna moltes galetes de mantega de cacauet i experimenta!

Ingredients:

• 1 tassa de farina premium
• 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/8 culleradeta de sal fina
• 70 g de mantega sense sal, tova
• 1/3 tassa de nata mantega de cacauet
• 1/3 tassa de sucre morè clar ben compactat
• 24 meitats de cacauet

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, mantega de cacauet, sucre moreno, Cacauet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal.
Pas 2
• En un altre bol mitjà, combineu la mantega, la mantega de cacauet i el sucre morè. Bateu amb una batedora elèctrica fins que quedi lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja de farina i amasseu-la fins a obtenir una massa. Formeu la massa en forma de cilindre i col·loqueu-la sobre un tros de plàstic transparent de 45 cm.
Pas 3
• Amb les mans, formeu un rotlle de massa d'uns 18 cm de llarg i 5 cm de diàmetre. Emboliqueu la massa amb film transparent. Gireu els dos extrems com si fos una barra de xocolata i estrenyeu-los per assegurar-vos que la massa quedi ben embolicada (el rotlle pot encongir-se fins a 15 cm de llarg, però no passa res). Fiqueu els extrems retorçats sota la massa i refrigereu-ho fins que estigui ferm, almenys 2 hores.
Pas 4
• Quan les galetes estiguin a punt per coure, preescalfeu el forn a 175 °C i col·loqueu dues reixetes a la reixeta del mig. Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Traieu el film transparent de la massa i, amb un ganivet afilat, talleu el tronc en rodanxes rodones de 0,3 cm de gruix.
Pas 5
• Col·loqueu les llesques en safates de forn, separades per aproximadament 2,5 cm, per fer unes 12 galetes per safata. Premeu la meitat d'un cacauet al centre de cada galeta. Si la massa encara està molt freda, és possible que s'esquerdi lleugerament al voltant del cacauet. Simplement premeu-lo amb el dit.
Pas 6
• Coure les galetes fins que les vores estiguin daurades, de 10 a 12 minuts. A la meitat de la cocció, girar les safates de forn, girant-les també.
Pas 7
• Deixeu refredar les galetes lleugerament a les safates de forn durant 5 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.

Vots: 2