Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 barres

Les galetes de mantega casolanes són una delícia per si soles, però afegiu-hi capes de caramel, xocolata i coco i obtindreu un pastís impressionant, gairebé com una barra de xocolata! Ni tan sols cal coure el caramel ni fondre la xocolata: simplement espolseu trossos de caramel sobre les galetes de mantega i coeu-les durant uns minuts perquè es fonguin. Després, mentre el caramel encara estigui calent, espolseu-hi mini xips de xocolata. Es fondran soles. Empolseu-hi coco i ja teniu a punt les postres delicioses i atractives.

Ingredients:

• 3/4 tassa de flocs de coco dolç
• 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/4 culleradeta de sal fina
• 3/4 tassa de sucre en pols
• 2 tasses de farina premium + extra per treballar amb la massa
• 1 paquet (300 g) de caramel, desembolicar cada caramel
• 1 cullerada sopera de minigrànuls de xocolata semidolça

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, sucre en pols, flocs de coco, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), caramel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C i folreu una safata de forn quadrada de 22 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a banda i banda. Escampeu els flocs de coco en una sola capa en una altra safata de forn i reserveu-los.
Pas 2
• En un bol gran, bateu la mantega, l'extracte de vainilla i la sal amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Afegiu-hi el sucre glaç i barregeu-ho a baixa velocitat fins que estigui completament incorporat. Incorporeu-hi la farina en dues vegades i amasseu-ho fins que quedi suau.
Pas 3
• Enfarineu lleugerament les mans i premeu la massa al motlle preparat.
  
  
  Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.
Pas 4
• Coure les galetes de mantega fins que les vores estiguin cuites i la part superior cruixent, de 28 a 30 minuts. Repartir els trossos de caramel uniformement sobre les galetes. Tornar al forn amb la safata de forn de coco i coure, remenant el coco una vegada, fins que el caramel es fongui i el coco estigui daurat, uns 10 minuts.
Pas 5
• Ruixeu el dors d'una cullera amb esprai de cuina i repartiu el caramel sobre les galetes. Empolseu-hi xips de xocolata i deixeu-ho reposar fins que es fongui, uns 5 minuts. Empolseu-hi coco torrat i deixeu-ho refredar completament, aproximadament 1 hora.
Pas 6
• Estireu els sobresortiments de paper d'alumini i traieu les galetes del motlle. Talleu-les en 12 trossos.

Vots: 5