Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 - 30 galetes

Les galetes de mantega casolanes es consideren, amb raó, un dels exemples més icònics de rebosteria casolana. A més del fet que la recepta és increïblement senzilla i els ingredients estan fàcilment disponibles a gairebé qualsevol llar, aquestes galetes dolces conserven la calidesa de les mans de la persona que les ha fet. Primer, es fa una bola apretada amb la massa, després es fa un forat amb el polze, s'omple de melmelada i es cou al forn. Aquestes galetes són especialment populars durant les vacances de Nadal i Cap d'Any. Podeu coure-les en grans quantitats amb melmelades de diferents colors, que decoraran la vostra taula de postres com si fossin fermalls de colors.

Ingredients:

• 1 i 3/4 tasses de farina premium
• 0,5 culleradetes de llevat en pols
• 0,5 culleradetes de sal fina
• 165 g de mantega tova
• 2/3 de tassa de sucre + un excés per arrebossar
• 1 ou gran
• Mitja beina de vainilla, sense llavors, o 1/8 culleradeta de pasta de vainilla o 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1/3 tassa de melmelada de gerds, cireres o maduixes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, pasta brisa, melmelada de maduixa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 2 safates de forn amb paper vegetal o estores de silicona.
Pas 2
• En un bol, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.
  
  En un altre bol, bateu la mantega i el sucre amb una batedora de mà fins que estigui esponjós, uns 5 minuts. A continuació, afegiu-hi l'ou i la vainilla. Afegiu-hi lentament els ingredients secs en dues vegades fins que estiguin ben combinats.
Pas 3
• Amb una cullera per a gelats o galetes, feu boles de massa de 2,5 cm i arrebosseu-les amb sucre. Col·loqueu les boles de massa separades per uns 5 cm a les safates de forn preparades. Feu un forat d'1 cm amb el polze a cada bola. Ompliu cada forat amb 3/4 culleradeta de sucre. melmelada de maduixa.
Pas 4
• Coure les galetes fins que les vores estiguin daurades, uns 15 minuts. Per assegurar una cocció uniforme, girar les safates de forn a la meitat del temps. Deixar refredar les galetes a les safates de forn. Servir. Guardeu les galetes en un recipient hermètic durant 5 dies..

Vots: 13