Temps: 3 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 36

Coure aquestes galetes de mantega amb fruits secs que literalment es fonen a la boca. Cobertes amb la meitat de nous pacanes i una mica de sucre turbinado, són una delícia perfecta per Nadal i Cap d'Any. Aquestes galetes són perfectes no només per als convidats, sinó també com a regals per als amics, presentades en una bonica caixa i lligades amb una cinta.

Ingredients:

• 2/3 tassa de nous pacanes + extra per guarnir
• 3/4 de tassa + 2 cullerades de farina premium
• 0,5 culleradetes de sal
• 1/4 culleradeta de llevat en pols
• 110 g de mantega sense sal a temperatura ambient
• 1/3 tassa de sucre en pols
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• Sucre turbinat, per espolvorear

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, nous de pacana, sucre turbinado

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Col·loqueu les nous pacanes en una safata de forn amb vores i torreu-les durant 10-12 minuts. Deixeu-les refredar completament. Tamiseu 3/4 de tassa de farina, la sal i el llevat en pols en un bol mitjà. Tritureu les nous pacanes torrades en un processador d'aliments amb les 2 cullerades de farina restants fins que estiguin ben mòltes.
Pas 2
• En un bol gran, bateu la mantega, el sucre en pols i l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi la farina i utilitzeu una cullera de fusta per barrejar fins que quedi suau, després incorporeu-hi la barreja de fruits secs. Formeu la massa en un rectangle sobre un tros de film transparent, emboliqueu-la i refrigereu-la fins que estigui ferma, almenys 2 hores o tota la nit.
Pas 3
• Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior del forn i preescalfeu-lo a 160 °C. Folreu dues safates de forn amb paper de forn. Esteneu la massa entre dos fulls de paper de forn formant un rectangle de 23 x 15 cm, amb un gruix d'una mica menys de 0,6 cm.
Pas 4
• Empolvoreu la massa amb sucre turbinado i, a continuació, premeu suaument el sucre a la massa amb un corró. Talleu-ho en sis trossos transversalment i després longitudinalment per fer 36 rectangles. Col·loqueu-los a les safates de forn preparades, separant-los uns 2,5 cm.
Pas 5
• Punxeu cada rectangle diverses vegades amb una forquilla i, a continuació, premeu-hi la meitat d'una pacana. Enforneu-ho, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estigui daurat, uns 10-12 minuts. Deixeu-ho refredar a les safates de forn durant 3 minuts i, a continuació, transferiu-ho a una reixeta perquè es refredi completament.

Vots: 1